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文/赵彦冰

前一段时间，儿子吃生蚝时，大赞老家的生蚝比山西那边的鲜美，我不屑的说：“这才到哪儿，我们小时候都不吃，河口上拉上来都拉到制药厂，用皮子去制药，谁吃这个，又剌手又贼沉，不够费事的钱。我们小时候春天这会儿都是吃蛤蜊，酸菜熬蛤蜊，菠菜包蛤蜊饺子，韭菜炒蛤蜊，或者柴火直接烧蛤蜊，那味道才绝了。”

“蛤蜊比生蚝还鲜亮？蛤蜊是啥样子？是不是花蛤？我们吃过吗？还有卖的吗？”一下激起儿子好奇心。

“你小时候吃过，不记得我还给你磨了两个口琴吗？就在你奶奶南门旁的石头墙上磨的。这几年这东西少了，可能人工也不好养殖，市场上卖的少了，但偶尔也有。”

“哪有卖的？得买来尝尝。”儿子当时刷着生蚝壳的刷子停在半空，眼里放着光。

我知道他玩心比吃心重，奇形怪状的生蚝壳都要挑拣几个拿来刷刷干净晾干收藏，不过是想要蛤蜊皮做的口琴分给他们同学，随带着从他老娘这儿赚顿蛤蜊吃。

“那得遇，等遇到，多少钱一斤都得买二斤，让你尝尝，不然过两年，这东西就真绝种了。”

不是新冠病毒闹腾，儿子恐怕早上学校了，恐怕就又错过了今年的蛤蜊，明年，明年蛤蜊也许就真没了呢——谁知道呢，世间无数的瞬息万变，谁能预知？

武汉解除封城后，感觉各地大学也快开学了。我还记得答应过儿子的事，心心念念想满足他的好奇心。前些日子罗城早市被封，现在应该解封了。

早早到早市，从南到北，从东走到西，竟然在最西头一个卖海货摊子的小塑料盆里发现了新大陆。一小堆不大的海蛤蜊，沉没在半桶水的底下，竟被我发现。看着它们穿的花花裙儿，一阵欣喜。

急匆匆回家，刚七点多点，儿子还没醒，我拍个图片发给他，逗逗他。果然，不一会儿门就开了。看到儿子一脸欣喜的样子，心里挺得意。

“这就是传说中的蛤蜊啊？像花蛤，这个蛤蜊花纹更好看，比花蛤更厚。”儿子扒拉着盆子评价。

“关键是比花蛤更鲜啊！”我好像在炫耀属于自己的宠物，不，是属于我那个时代的宠物。

“蛤蜊、生蚝、花蛤哪一个更鲜？”儿子总忘不了他的生蚝。

“要我看，蛤蜊、生蚝和花蛤好有一比，蛤蜊是婉约派，生蚝是豪放派，花蛤则是个田园诗派。生蚝的鲜是大快朵颐，吃着痛快，吃完忘记；花蛤适合辣辣椒炒了，就着辣的提味放在餐桌上下饭，而蛤蜊的味道，却是独特的，不需要过多修饰却能绵长悠远。如果你用了作料，反而误了它的恬淡鲜香。”

“好家伙，我老妈能把一盘菜吃出诗的味道，高见高见。今天怎么吃？我都等不及了。”

“包饺子呗。”

我把蛤蜊一个个用刀从中间劈开，白汤落下来，顿时溢出一股特有的腥香味。

两小时后，两锅薄皮大馅的饺子出锅，水雾下，白白的饺子皮，透着里面绿绿的菜馅儿，加上淡淡的蛤蜊肉香，好吃！

儿子吃着我的蛤蜊饺子说：“妈你别不爱听，蛤蜊生着鲜，熟了和白蚬子差不多，还没生蚝肉鲜灵。”

我竟莫名其妙有些不高兴，只觉得像心里护了半辈子的宝贝不被人待见，遭人冷落了一般。白蚬子、生蚝和蛤蜊怎么比？白蚬子太年轻，生蚝又太沧桑，只有蛤蜊，掩藏在深海的泥沙下，一年一年，最后能把岁月的沧桑沉淀成一身花罗裙，不论曾经历过多少泥沙打磨，它坦然吞噬苦涩，把疼痛当成成长的养分，最终完成华丽转身。懂他的人，才会发现它的与众不同：它的味道，鲜甜绵长，柔而有刚。它的鲜，是藏于灵魂深处的鲜；它的美，是掩于岁月深处的美。你得细品，怎是你一个毛头小子参透的？

儿子还是懂我的，把蛤蜊皮洗干净晾晒在阳台上，说：“妈，帮我做口琴，回学校带给同学们，告诉他们，这是我妈磨的。”

看着蛤蜊皮上熟悉的纹路，记忆一下子又与昨日重逢。那时我是很好奇的，从吃完的蛤蜊皮中选出带有自己喜欢的花纹的，洗净晾干后，把蛤蜊牙对上，就在灰砖上或石头上来回磨，直到磨出两个小洞，一件艺术品便完成，鼓起满脸崩瓷儿的腮帮子使劲吹，陶醉于自己创造的曼妙声乐中。

你信么？磨那两个小洞，也是有学问的。磨大了，声音皮；磨小了，声音尖，得有火侯，而且要磨圆，两半蛤蜊皮要一样圆，吹起来才圆润悦耳。

要不就搂一大堆蛤蜊皮，去找春芝、永军她们“干蛤蜊皮”，双方都挑选自己认为厉害的半个蛤蜊皮放地上，然后猜丁壳，确定首次推蛤蜊皮的权利，谁的蛤蜊皮盖住了对方的，谁就赢了，收回自己的，拿回对方的。这几个蛤蜊皮，能玩一下午，而且，往后余生，周而复始，乐此不疲。

想着就笑了。也许儿子说的是对的，蛤蜊和其他贝类并没有大区别，我只是在呵护一份记忆吧：物质匮乏的年代，这个小小的东西，填饱了我们的肚子，也浪漫了我们的童年，曼妙了我们的记忆……这才是我觉得它的鲜美与众不同，不能被辜负的原因吧。

是的，有一些东西，即使止于沧桑，掩于岁月，终是不能被辜负和遗忘的。

作者简介：

赵彦冰，女，年生人，滦南县中学教师。

唐山市作家协会会员。

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