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哈喽，各位，晚上好！交作业来咯~最近好像减肥的话题出现频率又增加了不少啊！（害，一年天，除了胡吃海喝的特殊日子，其它都是减肥的好day，哈哈哈~）我的话，如果想拒绝一份美食，也常常这样对外宣称：在减肥，不吃。其实这单纯是我的口头禅而已，只是给自己一个控制嘴馋的心里暗示，转过头该吃吃该喝喝，一颗粮也没冷落！哈哈哈～（这大概就是语言上的巨人，行动上的小矮人吧??）今天我就给想减肥又不想委屈自己的广大胖友，做一款颜值特高、味道极好、又减肥的小美食——蛤蜊酿虾滑。（聪明的小姐姐已经在记小本本了~）估计虾滑大家就只会在涮火锅的时候吃到，平时也很少碰上，更别提自己做了。我有个胖友，真的是特别稀罕虾滑，每次一起出去吃火锅，没夸张，三盘起步。（完全没有心疼钱的意思啊??）虾滑虽然热量低，可咱心里都明白，虾滑的“配菜队友”们，才是减肥道路上的绊脚石啊~所以，快跟着我学做这款高级又健康的虾滑小美食吧。鲜滑香嫩，无论是奖励自己，还是招待亲朋好友，都非常赞哦！??食材——虾/蛤蜊/胡萝卜/鸡蛋盐/酱油/蚝油/醋/鸡精胡椒粉/淀粉/葱花1.提前买好鲜虾，需要自己剥干净，不会的可以度娘一下，其实蛮简单。馒头它俩都争着给我剥呢！2.处理好虾，直接剁成小碎段，放点盐、鸡精、胡椒粉、一点点油，一个鸡蛋清。鸡蛋清是为了让虾肉和蛤蜊壳更好的粘在一起。3.还要准备一根祖传的胡萝卜，削皮剁成小颗粒。有没有觉得营养满满？专家说，这对眼睛很好哦～4.把胡萝卜粒跟虾肉一起搅拌均匀。这胡萝卜放进去，就跟虾黄似的，暖色调，也太好看了吧！5.拌好的虾滑放进搅拌机，打成肉泥，放一边备用。6.接下来准备一锅清水，放点姜、花椒、料酒，水烧开把蛤蜊放进去焯水。（大家在买蛤蜊的时候，注意挑活的，尽量提前用盐水泡几个小时，免得有沙）7.蛤蜊稍微开口就得赶紧捞出来，因为后面还要蒸，时间久了肉质会变老。嚼不动、塞牙~??8.技术活儿来咯~用勺子把拌好的虾滑，用力塞满蛤蜊。可以稍微按压一下蛤蜊壳，瓷实点儿。9.码好了，直接上锅蒸5-10分钟，以虾肉熟为准哦~10.空档时间，教大家调一个特别好吃的酱汁来配虾滑蛤蜊。配料：淀粉、酱油、蚝油、醋、白糖，最后碗里加点水拌均咯~11.接着小火把酱汁煮开，记得边煮边搅拌。12.弄完酱汁儿，虾滑蛤蜊都差不多啦！一个个粉嫩嫩、胖嘟嘟的，特别可爱。（注意别烫着手）13.最后，把酱汁均匀的淋在虾滑上，撒上葱花，搞定！就这盘小美食，在餐厅可不是随便能吃着的。同样是一道氛围感美食，颜值跟味道都在线，哪个男女老少不爱呢？14.当然，我觉得这种精致的小美食，还得来点儿“配菜”。泡面安排上！！就跟花甲米线一个道理。咱这叫虾滑蛤蜊泡面~15.干饭时间到！为什么说是绝配，大家看这两碗美食颜色是不是超级搭？配起来吃，体验感杠杠滴。16.替各位馋一下哈。三个字：太爽了！一大口全是虾肉，超满足。平时吃虾，得一个一个剥，太麻烦了，吃着都不够爽快。像这样一个接着一个，鲜滑爽口...我想，这大概就是我的快乐星球吧！吃一口虾滑，嗦一口泡面，胖友们，我真的是太快乐了！??还能把虾滑直接放在泡面上，淋上酱汁，又是全新的仪式感吃法。呃，怎么觉着高级感升级了？米其林感。哈哈哈～来来来，感情深，一口闷！大家都记上小本本了吗?同时也要收藏起来哦！简单易上手，味道赞颜值高，亲朋好友聚会，就是咱大展身手的好机会。好了，今天的美食课结束，咱下个菜谱见！只要点亮这朵小花花你就是烤鸡家族的小吃货了??预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇