很喜欢吃各种做法的海鲜,感觉海鲜不管怎么做都好吃，当然用最少的调料和最简单的做法才能保留食材原有的鲜美和味道。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
辣炒蛤蜊的用料蛤蜊g葱一小段姜五片辣椒2个花椒十粒盐小半勺油一勺
辣炒蛤蜊的做法步骤1
买回的蛤蜊洗干净
步骤2
葱姜、辣椒切片，锅里倒油油热六成放花椒粒、葱姜辣椒爆香。
步骤3
爆香葱姜后放入蛤蜊大火翻炒。
步骤4
炒到蛤蜊开口放盐翻炒几下出锅。
步骤5
出锅盛盘
辣炒蛤蜊的烹饪技巧买蛤蜊的时候可以让店家给放点海盐在里面，回来放盆里吐吐泥沙吃的时候就不会牙碜了。蛤蜊本身带点盐分炒的时候一定不要放多了盐，一点点就可以。
▌小贴士每天看一看菜谱的配方和做法，你也会做很多美食哦！
