蛤蜊冬瓜汤是一道低脂肪、高蛋白且营养丰富的美食。汤浓味鲜，生津解渴，消暑清口，乃夏令著名汤菜。
用料
花甲1斤；冬瓜0.5斤
生姜1块；胡椒粉1克
雷叔叔山茶油适量
盐适量；香葱几根
做法
步骤1蛤蜊加适量山茶油、食盐，用清水浸泡2小时左右，吐沙。
步骤2冬瓜去皮去瓢，切薄片。
步骤3锅里加水，水沸腾后，下蛤蜊。
步骤4蛤蜊开了，把蛤蜊捞起来。（蛤蜊放入水内一开口就可以关火了~，煮的太久就不鲜美了）。锅里的水，盛出来备用。（锅底的水倒掉，怕有沙）
步骤5把刚才盛出来煮蛤蜊的水倒进锅里，烧开后，放冬瓜。
步骤6冬瓜烧软后，放刚才煮开的蛤蜊进去。加入适量山茶油，食盐，胡椒粉，撒葱白。
步骤7盛出来装盘，撒点葱花。
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