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上海西郊宾馆-五星级花园别墅式国宾馆，宾馆占地约亩，馆内河流蜿蜒，遍植名木古树，独具特色的亭台楼榭与小桥流水浑然天成。历年有年上合组织成员国六国元首非正式会晤及上合组织五周年庆典，APEC中美峰会等重大活动在馆举行。宾馆提供种类繁多的宴会及餐饮选择，以最大限度满足您的需要。拥有各种大小不等的宴会厅，可为您举办各种宴会、冷餐会、私人酒会、婚宴和户外草坪活动，使您在西郊宾馆的用餐成为不可错过的一场美食之旅。
主厨简介
沈巍，西郊宾馆行政总厨，参加了首届进博会的接待工作，为众多国家首脑们设计菜单并且亲自烹饪料理。他一直倡导不论做什么菜系，作为一名厨师，带给客人的永远都是健康和美味。
早餐推荐菜品
香蕉牛奶
主料：香蕉
辅料：牛奶
制作：果汁机打匀即可
特点：牛奶的浓郁，香蕉的清新，两者的新鲜搭配有助于消化。
小贴士：想要口感更加细腻丝滑的可以过滤一下，香蕉本身有甜味，视个人口味也可以加点蜂蜜，此款饮品建议现做现饮。
食材小档案
香蕉：
淀粉质丰富的有益水果
味香、富含营养
含β胡萝卜素、
维生素A与C、
钙质、铁质
被称为“快乐食品”
每日营养早餐推荐
小米糕，萝卜丝饼
荠菜肉馄饨，香蕉牛奶
午餐推荐菜品
宫保虾球
主料：海虾
辅料：鸡蛋白（鸡蛋清）、花生、豌豆（鲜）、葱、蒜、干辣椒、花椒、醪糟
调料：淀粉、高汤、生抽、酱油、米醋、食盐
制作：宫保汁：干红辣椒在温水中浸泡10分钟，沥水后剪成0.5cm宽的小段。中火加热炒锅中的油至5成热，转小火爆香辣椒段；然后倒入花椒和蒜末炒香；依次加入酒酿、高汤或清水、生抽，倒入白糖，加入水淀粉，拌匀后备用；海虾剥壳，虾尾留在上面，用刀在虾背上划开2-3mm深的口子，取出虾线；用厨房纸擦干表面的水分；在虾仁中加入蛋清和生粉，用手抓匀；烧热油锅，油升至五六成热（度左右）时下入虾仁，至微微变色，即可捞出来备用；花生也在热油中炸至7、8成熟；净锅中烧热少许底油，小火炒香花椒和干辣椒段，倒入调好的宫保汁大火烧开，待锅里的汤汁收浓时倒入虾仁、豌豆和葱段翻匀；滴入少许提鲜酱油，放入炸好的花生米，沿着锅边倒入米醋，加少许盐即可。
特点：宫保虾球是一道美味的菜肴，虾肉Q弹，有滋有味,丰富的调料混搭在一起非常和谐。
小贴士：最后放入米醋使这道菜吃起来味道层次更丰富；干红辣椒段泡水沥干后入油锅不容易糊，也容易炒出红油。
食材小档案
海虾：海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。含有丰富的蛋白质，营养价值很高，同时含有丰富的矿物质。
每日营养午餐推荐
苹果烧汁香煎凤亦锤
清蒸鲈鱼，宫保虾球
八宝辣酱，上汤菠菜
晚餐推荐菜品
无锡酱排骨
主料：西班牙黑豚肉肋排
辅料：大葱、生姜、黄酒、老抽、生抽、冰糖
制作：肋排洗净改刀小条焯水捞出，入油锅炸至金黄，锅留底油煸香葱节、姜块、八角，倒入排条翻炒后加入老抽、生抽、冰糖等调味料加入清水盖没排条后焖烧3小时，收汁装盘。
特点：无锡酱排骨是一道老少皆宜的江苏名菜，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜。
小贴士：肋排炸至颜色变成金黄色时，可先捞起来约5秒，让热气蒸散一些，再放回油锅炸1分钟，如此炸出来的排骨才会外酥内嫩，口感更好。
食材小档案
西班牙黑豚肉肋排：
黑豚肉脂肪分布均匀，香气细腻，普通猪肉不可企及。
油脂香气馥郁，带有淡淡浆果香，让你感受到嗅觉与味蕾的碰撞。
每日营养晚餐推荐
无锡酱烧骨，家常豆腐
干烧鲳鱼，塔菜冬笋（荠菜冬笋）
全家福汤
仪凤轩——坐落于上海东郊宾馆内湖心岛，紧挨湖畔的地理位置也带来得天独厚的观景视野。餐厅内丰富多彩的菜肴将开启您的味蕾盛宴。其主打精致本帮菜与经典淮扬菜，讲究严格选料加工精细，在保持原味和合理营养的同时，还擅长运用食材的特色，烹饪出一桌谗涎欲滴，味胜易牙的菜品。
主厨简介
李怀峰，现任上海东郊宾馆仪凤轩厨师长，国家级技师，曾荣获第六届、第八届全国烹饪大赛金奖，中国酒店名厨榜——年度中餐名厨，圆满完成第二届进博会的接待工作。
早餐推荐菜品
猪肝生滚粥
主料：猪肝
辅料：晚道大米、葱、姜、盐、胡椒粉
制作：晚道米浸泡1-2小时；加入1:7水量煮，煮开后调至中小火翻滚；煮粥同时将猪肝改片，冲洗沥干加味腌制（姜、胡椒粉、盐）备用；在煮制30分钟左右开大火，粥冒大泡时滚入猪肝，不需盖盖，煮熟猪肝，洒上葱花即可。
特点：此粥口感柔和顺滑，猪肝嫩滑可口，营养丰富，是一道很好的生滚粥。
小贴士：猪肝改刀后一定要把血水冲干净，再上调料腌制，这样的猪肝更嫩更滑。
食材小档案
猪肝：
猪肝含蛋白质，并且含脂量低，肝淀粉含量不仅比瘦肉高而且很容易水解为葡萄糖，还含有丰富的微量元素及维生素等成分。
每日营养早餐推荐
什锦酱菜碟，猪肝生滚粥
黑松露海鲜生煎，枣泥松糕
蜂蜜柚子山芋，鸡汤洋葱面
午餐推荐菜品
荠菜春笋烩花胶
主料：花胶
辅料：春笋、荠菜、鸡汤、盐、生粉
制作：花胶先隔水干蒸，泡制净水泡发，冰镇泡发两天备用，取净鸡煲汤备用，将花胶用鸡汤煨致软糯；春笋，荠菜改刀加入鸡汤加味勾芡，最后加入煨制好的鸡汤即可。
特点：花胶入口软糯，香鲜嫩滑，荠菜、春笋口味清香。
小贴士：发制花胶必须用净水泡发软制，不能接触油水，发制过程要放入保鲜冰柜，勤换净水。
食材小档案
春笋：
春笋味道清淡鲜嫩、营养丰富，且含有充足的水分和植物蛋白以及钙、磷、铁等，特别是纤维素含量很高，有助于消化。
每日营养午餐推荐
荠菜春笋烩花胶，家烧鹰嘴虾
枝竹羊腩砂锅，花菇蒸童子鸡
黄焖贻贝炖白玉，葱油东海白鲳
晚餐推荐菜品
本帮鱼笃鲜
主料：小黄鱼、黄鱼鲞
辅料：云南火腿、蛤蜊、冬笋、莴笋、盐、胡椒粉
制作：将鲜黄鱼改刀上浆，黄鱼鲞改刀备用；将小黄鱼，黄鱼鲞煎制金黄入汤和火腿翻滚制白汤，加入蛤蜊，冬笋，莴笋，将所有原料入汤中火翻煮，调味即可。
特点：鱼笃鲜味道非常鲜美，营养也很丰富。
小贴士：调味一定要最后入锅，过早入盐会导致鱼蛋白凝固，营养大打折扣。
食材小档案
莴笋：
莴笋主要食用肉质嫩茎，口感爽脆，可生食、凉拌、炒食，含有丰富的蛋白质、磷和钙等营养成分。
每日营养晚餐推荐
本帮鱼笃鲜，黄油麦香明虾
菌菇酸汤捞肥牛，山楂红烧肉
火瞳昆布煮香豆腐
圆葱煎焗鲜钓带
大疫有大爱，餐饮人在行动
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