今天来介绍营养鲜美的蛤蜊炖蛋的做法

蛤蜊买回来放清水了养2小时将泥沙吐干净（清水里放少许盐）、鸡蛋2-3个、葱姜

清水中放入葱结姜片、少许盐和食用油，将水煮开

葱姜水煮开后捞去葱姜，倒入蛤蜊，等到蛤蜊开口后即可捞出

鸡蛋打成蛋液按1：1比例加入纯净水再加少许盐和白胡椒粉，调匀后用筛网过滤两次，蛤蜊摆在盘中

蛋液倒入盘中，封上保鲜膜，上锅中大火蒸8-10分钟

切少许葱花，碗中倒入1勺蒸鱼豉油，再烧热1勺热油，淋在葱花上浇出香味再调匀

最后将葱油用小勺浇在蒸蛋上，一道鲜美嫩滑的蛤蜊炖蛋就做好了！好了，这期的分享就到这里了，觉得还不错的朋友可以尝试做做看，喜欢的朋友欢迎