冬瓜是清凉解暑的美味佳肴，夏季的时候冬瓜汤也绝对是降暑的美味佳肴。其实呢，冬瓜的神奇之处还不止于此呢，冬瓜皮本来就是一道中药，能够有效的缓解小便不通，可以通便润肠呢！大家可以试试用冬瓜皮煮水，绝对是一道良方喔!

明代李时珍著《本草纲目》记载：蛤蜊肉“止消渴，开胃，治老癖，能为寒热及妇人血块”；蛤蜊粉（壳）：“治痰，疝气白浊带下，定喘嗽，消水肿，利小便，化积块，消瘿核，止遗精，散肿毒”。现代研究发现，蛤蜊含有类胡萝卜素、脂类、多糖、蛋白质、氨基酸、聚醚、无机化合物以及其它类等多种生物活性成分，具有抗肿瘤、抗凝血、保护心脑血管、解有机磷中毒、抗菌和抗病毒等多种生物活性。

蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。蛤蜊中的营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。而且它的氨基酸种类组成及其配比较为合理，能很好地被人体吸收消化，食用蛤蜊之后，可以为自身提供多种营养物质。

一、蛤蜊冬瓜汤

主料：蛤蜊克冬瓜克姜丝2片小葱末1根油盐适量姜丝2片小葱末1根油盐适量

制作工艺：

1.准备好原材料，

2.将蛤蜊放入保鲜盒中，加入少量水，加盖不停的摇晃，让沙子吐出来;换水，重复几次;

3.烧热锅，放少许油，下入姜丝煸炒;

4.煸炒香味后加入冬瓜片翻炒;

5.再加入适量的水炖煮至冬瓜透明;

6.冬瓜煮好后加入盐和胡椒粉调味;

7.倒入洗净的蛤蜊;

8.大火煮到蛤蜊口张开后关火;

9.盛入盆中，表面上撒些小葱末。

10.成品图