时间约10-15分钟难度容易做??用料花甲吐沙清水ml盐1大勺植物油10ml炒花甲配料植物油40ml花椒4g干辣椒10g生姜10g大蒜0.5g洋葱0.5个郫县豆瓣酱30g生抽20ml制作步骤1蛤蜊洗净，倒入1L清水，放入大量的盐和10ml油，搅拌均匀。静置半天吐沙。制作步骤2蒜切片，姜和洋葱切丝待用。锅里热40ml油，转小火下入花椒和干辣椒炒香，放蒜片、姜丝、洋葱丝炒出香味。制作步骤3倒入郫县豆瓣酱，依旧保持小火，炒出红油。制作步骤4开大火放入吐好沙子的蛤蜊，略微翻炒，倒入生抽。中小火加热至花甲全都开口就是熟了。出锅后可以撒上少许小米辣和葱花提香。诀窍点蛤蜊不要焯水，这样可以更大程度的保留鲜味。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇