随着生活富裕，大鱼大肉已不再稀罕，越来越多的人开始追寻以前的“味道”。
30年前一些司空见惯的食材，比如当时没人稀罕的河鲜，如今却身价飙升，成为了“高档”食材。
盘点5种越来越少见的河鲜，以前当做草，如今当做宝，你都吃过几种呢？
一、棒花鱼棒花鱼，又叫爬虎鱼、推沙、花里棒子，是我国常见的一种小型淡水鱼，全国各地的小河、湖泊中都能找到它的身影。
棒花鱼是小型鱼类，体长不超过一拃，喜欢生活在水底。
这种鱼经常一动不动待着，再加上两个小眼睛，看起来呆头呆脑的，非常可爱。
不过它也非常机警，只要水面稍微有点风吹草动，就会搅动泥沙立马溜走。
并且，这种小鱼很难养活，捉回家很快就死了。
棒花鱼虽然不大，但刺少肉多，味道一流，怎么做都好吃。
最常见的做法就是油炸，酥脆可口，肉质细嫩紧实，鲜美无比，是下酒必备小菜，还有很高的营养价值。
同时，棒花鱼也是常见的观赏鱼类，能够清理鱼缸中的藻类，被誉为“冷水保洁员”。
不过现在随着河流、湖泊变少，这种小杂鱼在野外也不常见了，现在市面上卖得很多都是人工饲养的，野生棒花鱼每斤价格超过元，成了稀罕货。
二、河蚌“三月螺蛳四月蚌”。
河蚌又叫河蛤蜊、蚌壳、河歪，是最常见的水货之一，生活在河流、湖泊、水田、水沟之中，可以说只要有水的地方，就有河蚌。
小时候放学回家，最喜欢在河边摸鱼钓虾，每次都能摸到不少河蚌，有时候里面还能发现小珍珠。
河蚌不仅好玩，还好吃。
以前捉到河蚌，都不会急着去吃，而是先要放在盐水里养几天，这样能够让河蚌吐出体内的的泥沙。
很多人都觉得河蚌腥味重，不好吃，但其实烹饪得当的话，味道非常鲜美。
河蚌做法多种多样，能爆炒、能炖汤，同时营养价值还很高，是以前餐桌上的常客。
但河蚌“缺点”也很明显，内脏不好处理；烹饪时候收缩严重，容易变老，非常考验烹饪手法。
随着人们生活水平提高，对食品安全越来越看重，野生的河蚌生活的水域可能受到污染，再加上重金属沉积和寄生虫等问题。
导致虽然野生河蚌数量也不少，但食用的人的越来越少。
三、河虾河虾又叫青虾，沼虾，是很多人的的儿时回忆，以前下河钓鱼，最常见的就是这种小虾。
河虾个头不大，一般都还没有小拇指长，生命力却很顽强，基本上有水的地方，就能找到这些小家伙。
河虾虽然其貌不扬，却是不折不扣的优质淡水虾，味道鲜美，营养价值丰富，是难得的高蛋白低脂肪水产品。
现在最火的淡水虾是小龙虾，但其壳厚肉少，还有浓重的土腥味，烹饪过程中需要大量调味料掩盖。
但河虾不一样，本事没有什么异味，只需要简单的烹饪就有不错的风味。
河虾也有缺点，那就是个头太小，吃起来“费劲”。
再加上捉起来也不容易，所以后来专门下河捕河虾吃的人越来越少。
不仅如此，随着人类活动的影响，湖泊、河流数量逐渐减少，已经对环境的污染，河虾数量也大不如前。
越是这样，河虾的价格反而一路走高，目前市面每斤价格早就超过元了，成为了不折不扣的“高级河鲜”，让不少人直呼“吃不起”。
四、大田螺现在人民提起田螺，下意识就会想到“福寿螺”，认为其充满寄生虫，不适合食用。
但在以前，大田螺可是不少人的最爱。
大田螺在我国各地均有分布，生命力非常强，适应性很强，但对水质有一定要求，湖泊、河流、田洼、水沟等处均能存活。
田螺在以前是农村最常食用的河鲜，烹饪手法多种多样，比如辣炒田螺，酱爆田螺，田螺塞肉，田螺煲等。
田螺营养价值丰富，同时也是一味中医药材，在以前深受人们喜爱。
当时人们食用的主要都是野生田螺，而如今餐桌上的田螺多为人工饲养。
这是因为，随着人们生活水平的提高，对食材的选择越来越丰富，田螺不再是人们的优先选择；
其次，人们对食品安全性也提出了越来越高的要求，田螺不仅处理麻烦，栖息的环境可能被人类污染，再加上出于对田螺寄生虫的担忧，导致人们对田螺的兴趣越来越低。
出于安全考虑，如今食用的田螺大部分为人工饲养。
五、泥鳅“天上斑鸠，地上泥鳅”。
泥鳅是一种“传奇”的美食，自古都是众多老饕的心头好。
泥鳅分布广泛，喜欢生活在水底淤泥处，湖泊、河流、稻田。水沟都能找到它们的身影。
别看泥鳅名字普通，长得也不漂亮，却是货真价实的“宝贝”，是很多人心目中最好吃的淡水鱼。
不仅如此，泥鳅还有很高的营养价值，被誉为“水中人参”，是很多饭店的招牌菜。
以前在农村周边的小河湖泊中，泥鳅随处可见，并能够放心食用。
但现在泥鳅却越来越少见。
首要原因就是过度捕捞，以前没人想着捉泥鳅卖钱，但现在人人都知道泥鳅价格昂贵，这就导致捕捉泥鳅的人非常多，使得泥鳅数量迅速减少；
其次，就是泥鳅栖息地被破坏，原本的河流、湖泊面积锐减，泥鳅数量也随之减少。
相对而言，泥鳅还是比较常见的河鲜，价格也年年走高。
物以稀为贵。
当年这些河鲜“泛滥”，人们不以为意，如今数量锐减，价格飙升，令人感慨。
大家还知道哪些河鲜如今很少见了呢？欢迎留言讨论。
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