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今天，我要为大家介绍一道色香味俱佳的佳肴——金汤蛤蜊肉。这道菜不仅口感鲜美，而且色泽诱人，美味！

食材准备：

蛤蜊肉、南瓜克、金针菇克、豆腐1块、蒜瓣、生姜、大葱适量、小米椒几个、黄灯笼辣椒酱2大勺、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油。

步骤：

1.蛤蜊肉仔细清洗干净，放入碗中，加入适量料酒和几片生姜，搅拌均匀后腌制15分钟左右，以去除腥味。把南瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后取出，用勺子压成细腻的南瓜泥备用。

2.金针菇切去根部，然后撕开成小束，用清水洗净。豆腐切成小块，备用。大葱切段，蒜瓣、生姜切片，小米椒切碎备用。

3.锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段、姜片、蒜瓣和小米椒碎爆香。加入2大勺黄灯笼辣椒酱，翻炒出香味和红油，让整个厨房都弥漫着浓郁的香气。

4.接着倒入适量的清水，再放入准备好的南瓜泥，搅拌均匀，煮成色泽金黄、香气四溢的金汤。放入金针菇和豆腐块，煮上几分钟，让它们充分吸收金汤的美味。随后放入腌制好的蛤蜊肉，煮至蛤蜊肉熟透，蛤蜊肉在金汤中翻滚，变得更加诱人。

5.加入适量生抽、盐和白胡椒粉调味，仔细调整味道的浓淡。取适量的淀粉，用少许水调成水淀粉，慢慢地倒入锅中，边倒边搅拌，让汤汁逐渐变得浓稠，呈现出美妙的质感。继续煮一小会儿，直到汤汁达到理想的浓稠度。最后，关火，将金汤蛤蜊肉盛入精美的碗中。

一道色香味俱佳的金汤蛤蜊肉就大功告成了！那金黄灿烂的汤汁，仿佛是阳光洒下的光芒，浓郁而醇厚。蛤蜊肉在金汤中显得格外鲜嫩多汁，每一口都让人陶醉。金针菇和豆腐也融入了金汤的精华，口感丰富多样。