炎炎夏日之余，不妨在仲夏夜里和朋友们找一方天地把酒言欢，一瓶啤酒，一盘小吃，话匣子打开一坐到天明。今天我们一起打卡莱阳鲜辣民菜“辣炒蛤”十家上榜餐厅！

说到蛤蜊，如果想做得口感鲜嫩不咯牙，就要注意处理方式一定要得当，吐沙时间过短就会在吃起来的时候有颗粒感，会严重的影响食客们对它的评价。

前不久，莱阳在线携手知名调味品牌家乐联合评选出的鲜辣民菜英雄榜正式揭晓，经过层层激烈角逐，莱阳市鲜辣民菜辣炒蛤TOP10餐厅排行榜出炉，下面就随着小编的脚步来看看这些餐厅的独特魅力吧！

翰林园酒店

这家餐厅空间宽敞，可以说是家庭或是朋友聚餐的不二选择！而且这家辣炒蛤味道真的让小编出乎意料，每一个蛤蜊上面满满的蛤肉代表了店家满满的诚意，蛤肉鲜嫩多汁，夹上一个嘴巴一嘬，蛤肉便滑入嘴中，秘制辣椒独特的香气和蛤肉固有的香味立即充斥整个口腔，鲜美无比，让人欲罢不能！

家常菜馆

朋友给小编安利这家店的时候，小编是不屑的。然而一个辣炒蛤进肚，瞬间被打脸。虽然后面还陆陆续续上了很多其他美食，但我已经顾不上了，只想好好品尝这份辣炒蛤喇。蛤蜊肉质饱满，底汤酱汁浓郁，各种配料的香气融为一体，让人神清气爽，不知不觉小编吃下了两碗米饭，小编终于也知道了什么叫下饭神器！

聚丰园农家宴

走进聚丰园农家宴，感觉就像回到了自己家，精挑细选的蛤蜊个个肥美很有诚意，很有妈妈的味道，令人回味无穷。小编去后厨偷偷问了问厨师，他说他的秘密武器就是在出锅前用到了家乐辣鲜露调制的秘密汁酱，难怪如此麻辣鲜香！一口一个，根本停不下来，吃到最后还问老板要了两个馒头把盘底的汤汁擦得干干净净，全部下肚！

老四川饭店

只见随着主厨握紧大勺的手上下跳动，蛤蜊与盘子碰撞叮当作响，先不尝味道，光是看师傅娴熟的操作手法，就知道这盘辣炒蛤一定不会令我失望。川菜主要以麻与辣为主，这家川菜馆也继承了这样的风味，吃起来麻辣鲜香，川味十足，看来在莱阳尝到正宗川菜不再是奢望。

桥头私房菜

相比于其他主厨的演绎，这家的辣炒蛤不是很辣，以麻为主，回味中能感受到很清新的一点辣。精选的蛤蜊点上些许麻油和辣油，麻辣的味道恰到好处，也不会腥，沙子也处理得很干净哦，佐以油、盐、酱、醋，加入辣椒、香菜等搅拌均匀，一道独具特色的辣炒蛤新鲜出炉，香辣爽口，回味无穷，隔壁家小孩已经按捺不住啦。

小三峡川味馆（立交桥店）

主厨采用独家秘制的祖传配方，加上自有的娴熟而独具特色的烹饪技术，做出来的蛤蜊味道简直不得了。主厨创新地配上红椒青椒的点缀，使色彩层次更加丰富，令人食欲大开。和朋友边聊边吃，不知不觉米饭竟被扫光光，绝对是丰富家庭餐桌的不二之选，更是下饭神器中的领军者，再有毅力的人也会忍不住流口水。

寻味记老羊倌

小编也没想到一家主打羊肉的小馆做出的辣炒蛤也会这么好吃，这个馆子里面有着独特的香味，带着淡淡的羊肉的味道，瓷盘配上餐桌的颜色也十分好看，特别适合三两好友小聚，小酌几杯又何妨？蛤肉嫩爽弹牙，入口Q弹，令人印象深刻，主厨娴熟的处理手法很好地掩盖了蛤肉的腥味，升华了整道菜的口感，不知不觉已经成为了潜在回头客。

壹品私房菜

有句名言说得好，说一千个人眼中就有一千个哈姆雷特，这家店的主厨对于辣炒蛤也有自己的想法。他放上了更多的葱花和香菜，香气扑鼻令人垂涎三尺，隔老远就能闻到蛤肉的鲜香味美。吃到嘴里面更是让人明白了什么叫各种味觉的完美融合，鲜嫩香菜和蛤肉的完美搭配也就成就这道菜在回头客心中的地位。

一碗羊汤私房菜

这家店本主打羊肉类的美食，但是来到这里的食客大多都会点上一份来自海中的蛤蜊，对于吃货而言，宁可负天下人，也不能辜负了自己的胃。这家店辣炒蛤的味道不再只局限于一种，使用家乐辣鲜露调配秘制酱汁，煮上3-5分钟，就这样，一份味鲜汤浓的辣炒蛤就出锅啦，营养与美味统统一并锁住，保证你吃一口就果断爱上它。。

福瑞阁酒店

这家店不管是里面的装修还是服务等各方面，都体会到老板的用心经营。在食品卫生安全上你大可放心，因为所有花甲都是通过人工精心挑选，精细确认每一只花甲都是欢脱鲜活的，在烹饪之前会反复清洗和吐沙，以免顾客吃到杂质影响口感。在烹饪之前，可以根据个人喜好要求主厨加入葱花、香菜等配料，再淋上麻油、香醋，如果你是无辣不欢者，觉得辣度不够味，还可再要求老板增加辣度，越辣越香，入口瞬间就能感受到鲜香在舌尖爆炸的感觉。

在经过一番角逐之后，不仅有十家最佳鲜辣民菜英雄餐厅被评选出来，莱阳在线和家乐为表彰这十家餐厅，还举行了盛大的挂牌仪式，现场那叫一个牌面满满！怎么样？看完小编的介绍是不是感觉自己饿了呢？懂得美食才懂生活！快来打卡犒劳犒劳自己吧！