文登开海十天以来
相信很多小伙伴和小编一样
被各种海鲜丰收的新闻包围着
在文登开海的季节里
吃过这44种海鲜
才对得起这海洋的丰富馈赠
1辣炒蛤蜊“文登啤酒+辣炒蛤蜊”就构成了文登人最爱的美味。特别在热辣的夏天，吃一口热辣的蛤蜊，喝一口冰凉的啤酒。文登味，就是这味！
2清蒸鲅鱼过年礼的必备海鲜之一，表达的是晚辈对长辈的感恩和孝顺。由此可见鲅鱼在文登人心中的地位。清蒸的鲅鱼，能最好的保留鲅鱼的滋味，实在现象无比！
3对虾对虾是文登人的一大爱，清蒸或煎熟，配上特制的酱汁，能吃到破产！
4梭子蟹秋天真是梭子蟹最肥美的时节，个大、肉肥、蟹黄多、是真正的海鲜美味。清蒸的梭子蟹，配上姜末和醋，真是色香味都到了极致。
5香煎小黄鱼小黄鱼味道鲜美，本身味道就已经不需要其他的佐料。这道香煎小黄鱼，最简单的做法保存最好的滋味。
6清蒸牙片鱼牙片鱼肉质紧致细腻，味鲜美而肥郁。清蒸配上一点醋，味道超好吃！
7原味烧黑头鱼将洗好的黑头鱼放入锅中煎，然后倒入水，放上准备的葱姜等配料，乱炖！熟透之后收汁儿，这味道，谁吃谁知道！
8啤酒烧鳗鳞鱼不管什么菜，加上文登啤酒，那就是最地道的文登味！
9炸小鲳鱼文登人过节有吃鲳鱼的习惯，喻意就是昌盛的意思，将小鲳鱼炸的脆脆的，一口吃下去，都不带吐鱼骨头的。
10红烧刀鱼文登的本地刀鱼是黑眼睛的，这要比南方的刀鱼味道更好。这道红烧刀鱼，味道鲜美，汤汁浓郁，很好的保留了刀鱼的鲜美。
11香煎小杂鱼一堆小鱼里面有小黄鱼、沙丁鱼、小嫚林鱼，怎么多鱼可咋办？管他呢，这丰富的味道不正是海的味道！
12家炖小嘴鱼小嘴鱼是海鱼的一种，肉质非常的细嫩，并且没有小刺，特别适合老年人和孩子食用。烧制这种肉质的鱼，不易过油。就用简单的葱姜蒜小料即可烧制出鲜美的一盘佳肴。
13海虹油热放入葱姜蒜爆香，接着放入海虹，用大火爆炒一小会儿，放入料酒精盐酱油，掂几下放入辣子丝，再掂几下就出勺。
14虎头蟹，有钱也难吃到由于数量少，加上气候和环境条件等原因，虎头蟹平时很难见到。清蒸或水煮，原汁原味鲜。出锅后，先闻鲜味，再蘸上少许姜汁，那个鲜味简直能鲜倒人，最后连汤都成了海鲜汤中的极品。
15迷你墨鱼豆最常见的吃法就是炒。菠菜、茼蒿、韭菜，这些都是很好的配料。炒的时候，盐、味精、酱油等都不放，这样做出来的墨鱼豆原汁原味，最鲜美！
16爬虾母的带子，公的肉鼓鼓的，活的买回来，下锅一煮，搞定一餐。喝酒吃饭都可以。
17大毛蛤这些大毛蛤都是从15米以下的海底捞上来的。最好的吃法就是生吃。肉厚汁鲜！
18八带蛸用开水汆一下，蘸着辣根吃。当然，必须是活的八蛸。这样才能最体现出八蛸的鲜嫩脆的口感。当然，酱焖，辣炒等方法制作出来的风味也不错。19银鱼蒸蛋
银鱼是高档的营养品，做成的银鱼蛋羹，味道鲜美，鸡蛋嫩滑，像嫩豆腐脑一样。
20辣炒蛏子色泽美观，鲜香味浓，可口美味，是简单美味的海鲜下酒菜。味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。
21文登风味烤鱿鱼对于文登人来说，鱿鱼嘛，烤着吃最带劲了！
22生吃海蛎子辣根加上少许酱肉，新鲜剖开的海蛎子，海蛎子肉蘸着少许辣根，刚一入口，辣根的冲劲儿便冲鼻而出，眼泪都呛了出来，那种酣畅淋漓的快感，血受，血爽！最能诠释一个地地道道的文登人的那种美味到极致的畅快感觉。
23葱爆海参海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，葱香味醇，营养丰富，食后无余汁。
24红烧鲍鱼色泽红亮，肉软润，味鲜而浓，鲜而不腻，香醇浓郁，营养丰富。为国宴菜肴之一。
25墨鱼饺子墨鱼饺子是文登的一大特色，墨鱼汁制作，颜色真的骚到爆，但味道鲜美，回味无穷。
26海肠茄子海肠算是威海的特色美食了，最常规的吃法是拌韭菜。但这道海肠茄子，将茄子的鲜味和海肠爽脆的口感融合在一起，味道鲜美！
27爆炒海螺片油爆海螺是文登的特色菜品之一，具有肉质脆嫩、滋味鲜美、色泽淡雅、老少皆宜的特点。
28爽口拌面条鱼民间流传“面条鱼，大贵贵，贵不贵的称二斤”的顺口溜，以“面条鱼下韭菜”为名吃，味道鲜美，常吃不厌。
29酥海带海带酥烂，味道酸适口，香气扑鼻。色泽深棕褐色，口味咸甜微酸，品质松软可口。此菜酒饭均宜。
30虾酱豆腐主要由豆腐，虾酱，配合各种调料烹制而成，豆腐蛋白质含量高，虾酱中富含各种微量元素，配合起来的虾酱豆腐非常有利于健康。
31沙锅全鱼对于炖鱼，文登人一向是最爱的。这道鱼味道鲜美，汤汁浓郁，非常好吃！
32清蒸鲈鱼这道菜，胜在原材料已经代表一切，用最简单的做好，还原食材本身的味道，本身就已无需多言！
33家常烧红头鱼白白的蒜瓣肉，好像螃蟹肉的味道，很鲜！
34海马炖鸡不但是一道美味的菜肴，并且有滋补功效、活血补血、强筋健体，增强体质的功效。
35海胆原生吃法最狂野的吃法，便是在海边直接敲开就吃。感受最原汁原味的海鲜！
36烤海星号称文登的暗黑料理，很多外地的小伙伴看了都直呼受不了。但其中美味就咱文登人知道。味道和鱼仔很像。
37文登西施舌这道菜名字很奇怪，据说西施死后化为这贝壳类“沙蛤”，期待有人找到她，她便吐出丁香小舌，尽诉冤情。听着挺扯的，但确实是威海的一道很有名的菜。
38海菜凉粉文登这是一道具有广泛群众基础的家常菜，“哈凉粉”，也是文登独有的民俗。干石花菜经过炒制、熬煮，所形成的凉粉，配上米醋、蒜泥、香菜和香油，清爽可口。不仅好吃，还非常的有营养。
39鲅鱼水饺以鲅鱼为馅料制成的水饺,味道鲜美、独具特色。顺着脊椎骨把肉割下,去皮,加入姜末剁碎。鲅鱼肉剁馅吃水,要加入水,才可成泥。
40黄鱼炖豆腐超鲜的黄鱼加上超鲜的豆腐，味道简直不要太鲜。而且，肉眼可见的营养丰富。
41海凉粉原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，好吃到不行。
42凉拌海蜇皮开胃爽口，颜色也漂亮。味道非常好，非常的有嚼头哦。
43酸辣鱼丸鱼丸一般用新鲜牙鱼肉制成，配以酸辣农汤，既保证了原汤的清香，又保持了鱼丸本身的鲜味。该菜品的特点是：鱼丸有弹性，鲜味浓厚，汤酸辣开胃，口感极佳。
44文登海鲜大餐咱大文登的海鲜这么多，一样一样的吃得花好多时间。一次来个海鲜大拼盘，再慢慢把前面的海鲜都尝一遍，大概你斤的海鲜小目标就完成啦！
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