我们都知道三伏天是一年中最热的时候，它处于小暑和处暑的节气之间。三伏天是初伏、中伏和末伏的统称，初伏和末伏各为十天，而中伏则有10天或者20天，今年7月11日入伏，就会迎来长达40天的三伏天。

提起来三伏天大家都会觉得酷暑难耐，温度高，气压低，空气潮湿，让人体感非常不适。因此在三伏天到来之前我们要提前做好准备。今天给大家分享3种适合三伏天吃的食物做法，无论贫富，要吃“3个1”，顺季而食，整夏无烦恼，一起做起来吧！

今日入伏，无论贫富，要吃“3个1”，顺季而食，整夏无烦恼一、瓜中第一鲜：黄瓜

黄瓜含有大量的水分和维生素C，能够消暑解热，去火降燥，对于提高机体免疫力也有很大的帮助。

推荐食谱：

1.准备黄瓜两根，切成细条放入盆中，加入两勺食盐，用手抓拌均匀，放在一边腌20分钟。

2.猪瘦肉切薄片，放入小盆里面，加入少许食盐和胡椒粉，加少许料酒去腥，再加少许生粉抓拌均匀抓匀，最后加一点食用油，放一边腌制五分钟。

4.黄瓜腌好后，用水洗去里面多余的盐分，挤干水分备用。

6.起锅开火，加勺食用油，油热后下入腌好的肉片，翻炒几下，倒入蒜片小米椒爆香。

7.加入少许料酒去腥，翻炒均匀倒入黄瓜条，快速翻炒几下，倒入刚才调好的料汁，继续翻炒均匀，最后淋一点花椒油即可。

二、海中第一鲜——蛤蜊

“冷水的蛎子，热水的蛤”，夏天正是蛤蜊繁殖和生长的旺盛期，这时候的蛤蜊丰腴肥美，是一年当中的最佳赏味期。蛤蜊的营养价值丰富，蛋白质含量特别高，夏天吃蛤蜊喝啤酒更是很多沿海城市的标配。

主要食材:蛤蜊、玉米饼、葱姜蒜、干辣椒、一品鲜酱油

制作方法:

1.蛤蜊清洗干净入沸水锅中焯烫至蛤蜊开口，捞出用清水冲洗干净。

2.玉米饼子切成大片入油锅中炸至金黄酥脆捞出，炸好的玉米饼子切成跟蛤蜊大小一样的丁。

3.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，下入冲洗好的蛤蜊和炸好的玉米饼子翻炒均匀，淋入一品鲜酱油调味后即可出锅。

蛤蜊焯烫一下可以有效的去除腥味，而且还会把蛤蜊中的泥沙清理干净。蛤蜊的汤汁都被玉米饼子所吸收，饼子吃起来鲜香入味，蛤蜊肉鲜嫩适口，是一道既当菜又当饭的美味。

三、豆中第一鲜——绿豆

绿豆是夏季必备的解暑食材，吃绿豆，是很多人家夏季消暑的必备。

推荐食谱：百合绿豆粥

食材：绿豆克、百合25克

1、准备好原材料。

2、为了让日常煮绿豆快速煮好，就提前做一些准备工作，先将绿豆清洗干净后，加入足量开水泡着，泡上两个小时左右。

3、两小时后水早已自然冷却，绿豆连同水一起装入食品级密封袋中，放入冰箱冷冻。

我一次性多冻了点，分了三袋，一顿一袋，放入冰箱冷冻室里冻24小时后再用，多冻几天也没事。

4、砂锅里加入适量冷水，放入冷冻好的绿豆（实际是一个绿豆冰块），加入百合。

5、开火煮，大火烧开后，改中火煮。

6、开后大约煮了20分钟，绿豆已经很烂了，具体时间根据实际情况来哈，煮到自己满意为止。

所以，中老年人想要健康、长寿，数一数二的事情就是需要把饭吃好，毕竟吃饭会在一定程度上决定寿命。其实，早在古代中国，圣贤们就总结出了用食物养人的理论，即通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。

书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。

人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！

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