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其实长肉是一方面，主要是吃多了肉，肠胃也会感觉很不舒服，在这种情况下，我们便需要一些清爽小菜，帮助我们的肠胃变得更加清爽。

今天给大家分享的菜谱，用到了清爽的丝瓜，以及鲜美的小海鲜——蛤蜊，经过简单的烹饪后，肥美的蛤蜊肉晶莹剔透，贝壳里的汤汁汩汩流出。清爽、解腻还美味的丝瓜烩蛤蜊，可以说，特别适合节后食用了，只要节后吃得对，过节吃胖的都能瘦回来！

材料

丝瓜

3根

蛤蜊

30个左右

小米椒

适量

姜

适量

白胡椒

适量

料酒

适量

生抽

适量

步骤

01

蛤蜊提前2小时用盐水浸泡吐沙。姜切丝，锅中放入少许油，将姜丝倒入进行煸炒。

02

倒入丝瓜，一起进行翻炒。

03

放入少许生抽与盐，丝瓜遇热极易出水，翻炒一会便可发现锅中有水出现，此时把蛤蜊准备好。

04

倒入蛤蜊，轻轻搅拌，倒入黄酒，盖上锅盖，不需要加入水。

05

焖煮8分钟，蛤蜊纷纷开口，加入白胡椒、盐与小米椒调味儿，关火。

06

汁香浓郁的丝瓜蛤蜊，加点小米椒，完成啦。

Tips

NO.1

蛤蜊一定要提前浸泡吐沙，用盐水浸泡后清水冲洗，可避免汤汁中出现沙沙的现象。

NO.2

多放些葱丝可缓解蛤蜊的寒性，还能起到杀菌消毒的作用，吃过后身体暖暖的。

起锅，揭开锅盖

蛤蜊的鲜香味冲入肺腑

奶白色的原汤承载着蛤蜊精髓

碧绿的丝瓜与红色的辣椒点缀

色香味俱全，美滋滋...