青岛是个美丽的海滨城市，以其独特的魅力吸引着无数游客前来探访。

除了大家熟知的旅游景点，青岛有很多独具特色的地方。

青岛的美食

除了螃蟹、虾、鱼等海鲜，比较有青岛特色的美食有哪些？

戳子肉：第一次听说戳子肉时，特别好奇。在青岛，万物皆可戳。把各种肉类、海鲜、蔬菜等放在铁戳子（类似簸箕）里，加入各种佐料用炭火烤。像烧烤又像铁板烧，这是一种特别接地气又美味的美食。

海菜凉粉：它是由海里的石花菜制作成的，再配上蒜泥、盐、醋等佐料。与其它凉粉不同，这种海凉粉晶莹剔透，口感很特别，是夏季不可缺少的美食。刚到青岛时，感觉这种凉粉没有家乡的那么劲道，不太喜欢。但是越吃越上瘾，慢慢喜欢上了它。

流亭猪蹄：它是一种以“蹄冻”为特色的酱卤猪蹄，以其晶莹剔透的蹄冻，劲道爽脆的口感而出名。

海鲜烩饼：用五花肉爆锅，加入自己喜欢的各种小海鲜如螃蟹、鲍鱼、蛤蜊、笔管鱼等，也可以加入蔬菜，再放入饼和佐料翻炒。味道绝对鲜美。

新鲜鱼丸汤：把新鲜的鱼去刺加一点猪肉剁碎，只需加盐和胡椒制作成鱼丸汤。喝一碗还想着下一碗。没有任何添加剂，有条件的还是在家里制作，我最爱“公公”牌鱼丸汤。

除此之外，还有青岛大包，各种鱼类水饺、锅贴等。

青岛的“喝”。

提起青岛，不得不说青岛的啤酒。而青岛的扎啤是独具特色的。尤其到了夏天，各个啤酒屋都是“吃嘎啦哈啤酒”的。还有很多人用袋子装着扎啤拎回家喝。啤酒屋是按“杯”卖，拎回家的是按“斤”卖。除了凉爽的感觉，它的口感也与众不同。

这里的扎啤口味很多，比如白啤、黑啤、纯生、原浆、果味扎啤等等。

扎啤是一种鲜啤，保质期最多24小时。青岛人喝啤酒的味蕾特别敏感，是不是当天的新酒，一口就能尝出来。这也是生活在“啤酒之城”长年累月锻炼出来的味蕾吧。

号称“啤酒”达人的弟弟，每次到青岛都要先喝上几杯扎啤当饮料喝。他说喝过这么多啤酒，独爱青岛的扎啤。

这种啤酒文化需要亲自去体会才能找到感觉。

“没到过青岛的啤酒屋，别说你到过青岛”。啤酒屋是夏天青岛市井生活中最靓丽的风景线。没来过青岛的外地朋友一进啤酒屋很奇怪。为什么能自己带着饭菜来加工？是的，这就是啤酒屋的特色。除了啤酒，其他的任何吃的都可以带。大部分啤酒屋也跟饭店一样，可以提供烤肉、炒菜等。也有些小的啤酒屋只提供啤酒。大家围在小桌前，喝着啤酒、吃着海鲜、烤肉、拉着家常。与酒吧不同，啤酒屋是青岛特别接地气的地方。

青岛的“赶海”

我老家是内陆城市。刚吃说“赶海”时，我以为就是追赶着海浪玩。后来才了解到赶海是根据海水的潮汐规律。退潮时，很多海产品没有跟着潮水离开，人们就会在浅水区、海滩、礁石等去捡捞海产品。也有一些人穿着潜水服去稍深的海域。

季节不同，海产品也不同。有海螺、蛤蜊、螃蟹、海胆、小鱼等，有时也会能捡到海参和鲍鱼。

退大潮时，赶海的场面特别壮观。尤其是到了晚上，大家都带着手电筒，也成了海边一道靓丽的风景线。

这也是生活在海边人的人特有的乐趣。老公就喜欢赶海，有时看着潮汐表大半夜才出去。一开始，我特别不理解，花这么多时间也就捡到几个海螺，还不如去买。就跟钓鱼一样，这就是享受“过程”的乐趣吧。