1.猪肉剁成末，葱切葱花，姜剁成末2.蛤蜊用盐水泡着，吐沙，洗干净3.锅中注入清水烧开，倒入蛤蜊，略煮一会儿4.捞出，沥干水分5.油锅烧热6.倒入肉末，炒至变色（炒的时候加点水，以防焦底）7.倒入姜末和一部分葱花，翻炒一下8.放入豆瓣酱和泰式甜辣酱，炒匀9.倒入蛤蜊，翻炒10.淋入白酒11.倒入用清水和淀粉拌匀的水淀粉，炒匀12.放入余下的葱花即可