福星家餐厅

好吃的不仅仅是海鲜而已

福星家我已经连续要了好几年的泡友福利了，能够保持如此稳定的频率，足以证明他家的出品是始终靠谱的，不然以我不喜不推的性格是不可能这样一直分享的。六月初，她家在万科开了新店，当时要了福利，但因活动仅限新店，不少泡友颇有怨言，我就琢磨找机会后期再要个两店同享的福利。但你们都知道福星家很少做活动，老板娘太抠了。。间隔才四个月又要，她答应的概率实在太低太低了，为了让她不拒绝，我琢磨了很久，采用了迂回的路子，先是和她商量，我们做场泡友趴，来个两桌团吃，因为现在开渔季嘛，大家热闹热闹，试试菜，做点不一样的东西，她没想太多就答应了。然后在20号那天，我借她家的场子撺了个热热闹闹的泡友趴。这场趴是定制的菜单，不少菜我都是第一回尝到，其中还有一条一斤多重的东海野生大黄鱼，如果是在上海的新荣记，这么一条鱼就得几千块，那天的泡友们吃的都很High，吃完我就趁势说：这都开渔了，不然再给点福利吧？也费了番周折，你们看，这都这么久了，我才要成功，为了不让她反悔，此时此刻我人在香港，是连夜把帖子赶出来的！天生天养的野生海鲜，最好的季节就这时候，有福利，你们去吃，血赚！因为福星家我真的介绍过不少次了，这次重复的内容我就不多说了，我估计没有人不知道她家在浙江有自己的渔船，店里的海鲜都是从那边捞了直接冷链发过来，还有店名是老板娘儿子的名字以及这是个经营了六年却到今天才开第二家店的奇葩品牌。还是吃菜重要，这次活动两店同享，得多吃点才划算。惯例和大家科普一下，因为福星家大多数的海鲜都是冰鲜的，就是浙江那边一捕捞上来，就立刻冰鲜然后走冷链送到合肥，可很多人觉得，海鲜活蹦乱跳才新鲜，其实不是这样，或者说要看是什么海鲜。海水咸度高压力大，所以深海的鱼虾出海必死无疑，有的鱼甚至瞬间内脏都会爆裂，能够用专业冷链24小时内将海鲜运达上桌已是极限。这个季节，有不少很棒的海鲜，说几个我常点的给大家参考一下，比如我基本上每次都会推荐的半边鱼。口感肥美滑嫩，可以选择不辣或者微辣，特别适合小朋友吃。鲳鱼，也是这个季节必吃的鱼，它属于东海明星鱼种，在台州，还有一句“无鲳不成席”的俗语，可见鲳鱼的地位。它的鱼肉细嫩，同样很适合给小朋友吃，可以清蒸，也可以家烧，前者最大限度的保留了鲳鱼本身的原味，后者则是台州当地最具有特色的做法，反正因为鱼好，所以味道都不错。其他鱼类的话，我知道你一定吃过带鱼，但这种新鲜到极致的东海野生油带鱼蒸出来的口感，真心值得一试，也一定能帮你打开味蕾的新一个境界。不是所有的带鱼都能清蒸，这种入口即化的体验爱吃海鲜的人必须有一次。还有雪菜小黄鱼是要推荐一下的，属于把鱼吃完，我还要拿汤汁拌饭扫掉两碗的存在。。上面的雪菜带微微的酸味，而且比较脆。基本上没放啥盐了，咸度来自于雪菜鲜度来自于鱼本身，是天然的好味道。因为咸菜也是来自于台州那边的小渔村，所以这道菜时常断货，记得一定要把鱼肉配着雪菜一起吞哦，这是最棒的吃法了！如果带小朋友去的话，这个椒盐豆腐鱼一定要点一个。软香细嫩，外面的裹浆还有浓浓的鸡蛋味。吃这个不需要吐刺，椒盐粉在旁边随你自己去蘸，不过我不喜欢蘸，我觉得原味就很好吃啊！白灼的鱿鱼也很好啊，安利一个小众吃法，用它蘸芥末酱油吃，很过瘾的。。蒜蓉竹节虾我也很喜欢，位上很人性化，可以按需求来。他家蒜蓉是要慢慢炒香脱干水分后才用的，所以香气特别明显，外面很多蒜蓉粉丝蒸海鲜，都是用的生蒜沫，和这个差距大到有八条街那么远。新店这边很人性化，竹节虾可以按只点（老店是半斤起售），我每次来这里都会点一只，且觉得下面的蒜末拌上粉丝比虾还要好吃哈哈哈！感觉透过屏幕都能闻到蒜香了呢！不爱吃蒜的，可以选滑皮虾，这个虾我们这边人知道的少，但是浙江那边当地人都是吃这个的，是他们最喜欢的海虾品种，它个头不大，但是肉质特别细嫩，口感非常棒。据说这个虾对新鲜度的要求非常高，含钙量也非常高。虾肉自带甜味，很优秀。青口也是一定要吃的，她家的青口品质真的赞爆，水灼的就很好吃了。新鲜度没得挑，水灼的做法很凸显原味。一口下去，感觉感动到飙泪，太好吃了吧！要是觉得清蒸或白灼的海鲜太清淡，那就必须要推荐一下福星家的葱油系列了，他家葱油全部是自己熬的，不是成品。这个葱油汁熬的真是太好了，葱香浓郁带着鲜甜。我估计大部分人会更喜欢葱油的，毕竟咱们合肥这边还是青睐重口味多一点。这个季节她家的海鲜锅也上了，每年只做这么一段时间，辣辣的，热乎乎的，里面大的有海鱼有海虾有螃蟹，小的有花甲蛤蜊鱿鱼小章鱼，还有土豆莴笋年糕藕这样的配菜，有很多人爱吃花甲，还可以提要求，让多加一份花甲进去。这个也是她家为数不多的相对来说辣一点的菜了。他家还不是只有海鲜好吃，比如老店的蒜香南瓜，在我眼里就是比海鲜都好吃的一道菜。唯一的缺点就是一天只限量四份（中午两份晚上两份），且需要提前一天预定，因为这道菜做起来太费功夫了。用慢火焗出来的南瓜，在我看来最好吃的部位是南瓜外层的皮和零星的焗到焦香的蒜头，这种外缘带有蜜汁层的焦糖味真的好吃到流泪，它的分量也挺大的，而且又是比较饱腹的东西，人少也就不建议点了。老店有蒜香南瓜，新店对应的就有砂锅芋头。这道也是我每次都吃到欲罢不能的，本身我就是个芋头控，它这个出品又粉糯到不行，再加上浸润了五花肉的香气，真是每一口都停不下来，我曾经一个人把这份吃掉了一大半！这个预约规则和份数和老店的蒜香南瓜是一致的，大家可以各取所需。还有鲍鱼焖猪蹄，一直是店里的王牌产品。猪蹄比鲍鱼好吃，真不是开玩笑。一份里面有五只鲍鱼，个大弹牙。来个细节图。他家不是那种冷冻猪蹄，都是买新鲜的猪蹄回来烧，口感差距还是蛮明显的，烧的时候放了话梅，有点微甜，很浓郁。我是真的太喜欢吃粘糯的猪蹄了，满满的胶原蛋白啊！类似的菜品还有一个牛骨煲，同样是胶原蛋白满满的存在，但因为少了鲍鱼的加入价格下来一大截哈哈！同样的粘糯，牛骨煲会比猪蹄稍微辣一点，很适合爱吃皮皮筋筋外加啃骨头的人士了，下面还垫了山药片。建议这个汤汁都可以打包回家，下碗面条后浇上去拌拌是超赞的。还有这个泡椒凤爪，我每次都是吃一份，再打包两份，酸爽鲜辣，就这么说吧，我去四川乐山最出名的一家卖泡椒凤爪的店买到的凤爪，都没有她家一半好吃！最后提一下这个心太软，我在吃之前觉得这玩意到处都是，能好吃到哪去，一吃就惊艳了，这个是老板娘从浙江那边直接让人手工做好发过来的，关键不在于红枣，而在于中间的糯米团，特别的绵密软糯。浙江那边的糯米制品，一直口味在线，也是出了名的。

总结一下

福星家在合肥经营了六年，我吃了四年，青阳路那家老店给我的感觉一直是地方太小，位子难定，服务一般，当然，菜品一直是好吃的，不然第一次之后就说拜拜了。

后来开了万科新店，我现在基本上就都来这边了，距离其实差不多，但这边好停车，目前三小时内还免费，而且环境也好上很多，包厢和卡座都很漂亮，感觉无论是什么需求的用餐都可以在这边解决，服务也好多了，老店那边基本上这么多年服务都靠自助。

目前是开渔季，海鲜的品种比之前要丰富很多了，但考虑到篇幅原因，加之我现在还在香港，是为了怕老板娘反悔赶着把帖子写出来的，所以就不每种都写了。反正这个季节，你如果是个重口味，海鲜锅是一定要点的，性价比也高，而且他家相对来说辣一点的也就这个了。口味稍微清淡点的选择就很多了，带鱼鱿鱼鲳鱼黄鱼半边鱼豆腐鱼滑皮虾青口贝。。太多太多可以选的了！非海鲜的菜品也很多，我最爱的就是蒜香南瓜和砂锅芋头，前者只供老店后者只供新品，都需提前预定，还有心太软，虽然不是肉肉，但用来调剂一下味蕾是最合适的了。。至于泡椒凤爪，我知道海鲜餐厅点它有点不好意思，但不吃真的会遗憾。

然后他家整体就是比较清淡的，即使是辣的菜，也不像川湘菜那般刺激。

我偶尔还会点他家外卖，包装很好，吃起来幸福感很强，但有条件更建议去门店吃，味道会好上一截子。

喜欢吃的东西真的很多，但众口难调，所以终究还是得我去要个活动，大家都自己轮番试试，才能找到自己最喜欢的那一味，唯一能肯定的是，他家的海鲜原材料是实打实的好，毕竟人家是自家渔船打捞，正正经经的源头。

此次活动两店同享

福利一：抽取二十位幸运的宝宝，获得价值一百元的菜金消费额，同时留言板里我会抽取五位走心留言，每人可以免费获得价值元的海鲜砂锅一份。

福利二：进店消费的客人，每人均赠送一份丑耳羹，只送不卖。

福利三：活动期间，菜金消费满元，即送价值元的鲳鱼一份（烧法可选），每桌每次仅限享受福利一回，不累计。

福利四：餐后买单实付菜金满元，则赠送两张元的菜金券，可于之后使用。

活动时间为10.30日——11.14日，福星家客服WX见下图。

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