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冬瓜炖蛤蜊

大学路小学六年级杨宸

在我的家乡青岛，粗壮憨厚的冬瓜和小巧玲珑的蛤蜊，这两个看似毫不相干食材竟然能不可思议地碰撞出一道人间美味。我的小舅姥爷最会烹饪各种时令海鲜，我最喜欢的便是他做的“冬瓜炖蛤蜊”。

每次我去小舅姥爷家，他就会笑吟吟地出门，到附近市场转一圈，然后拎回来一袋蛤蜊和一片冬瓜。我看了便伸出舌尖舔舔嘴唇，会心地一笑。

蛤蜊被“哗啦”一下倒进一个盆里，再接上半盆清水。它们就在水里轻轻蠕动，还发出“沙沙”的声响，向外吐着壳里的泥沙和脏东西。

冬瓜被去瓤削皮，只剩下一个光滑白嫩的圈，像一个大号的玉镯。小舅姥爷右手抡刀，左手旋转着冬瓜圈，“当当当”瞬间把它变成了薄片。

这时，我已经默契地递上了姜块和择好的香菜。姜块在舅老爷手心和刀片之间转了几圈，皮就没了，扔到板上先变成片又变成丝最后变成了方方正正的姜丁细末。我在一旁看着这行云流水般的动作，不由地翘起大拇指。

冬瓜和配料准备齐全，蛤蜊也吐干净了。小舅姥爷又换水洗了两次，还特意在盆里“哗哗”地颠了几下，发出清脆悦耳的声音，一边扭头对我笑笑，像是在说：你的解馋菜要下锅喽。

随着一阵姜末炝锅的香味飘出来，冬瓜片先奋不顾身地冲下锅里，在沸腾的飘着油花的水里翻腾着，招呼着小舅姥爷手上端着的蛤蜊：快下来呀！

小舅姥爷看好火候，“哗”地一下将急不可耐的蛤蜊们也倒下去。陆地的冬瓜和海里的蛤蜊终于在锅里相聚了。

我站在厨房门口，踮着脚尖，透过玻璃锅盖看着锅里的清水渐渐变成了乳白的汤汁，蛤蜊也一个个张开，像要起飞的翅膀。热气从锅盖缝隙冒出来。一股特有的香味顿时飘进我的鼻子。

不一会儿，菜就出锅了，装了满满一汤碗。

我双手端着汤碗，一边走一边吸着带着香味的热气。小舅姥爷笑着问：“怎么样？”我陶醉地眯起眼点点头：“鲜！”

大大的汤碗放在饭桌的中间，冒着热气。浓浓的汤汁是乳白色的。熟了的冬瓜片变得更加的剔透，像暖暖的玉。蛤蜊肉有的还守在壳里，有的已经和壳脱离，自由地和冬瓜片依偎在一起，那颜色倒是十分相配。再加上绿色香菜的点缀，这一大碗的冬瓜炖蛤蜊可真是色、香、味俱全啊。

每人盛一碗，就可以仔细品尝了。

先喝一口汤，真是鲜美无比！再捞起一片冬瓜，软软的，入口即化，和劲道的蛤蜊肉一起嚼，真是人间美味啊！

写到这里，忍不住要流口水了。明天周末，还要去小舅姥爷家……