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是什么？让晶晶尝一口就秒变开心？

是什么？让晶晶发出如此感叹??

除了詹姆士的巧手，当然是春天特有的鲜味——笋。

俗话说；“当季一支笋，赛过一支参。”作为春天最硬核的食材，笋的鲜甜、脆嫩，是其它食材无法比拟的。

美好的事物总是转瞬即逝，也许是有妒于春笋的鲜美，大自然每年只留给它25天的赏味期，错过这口，就只能等明年！

鲜味从不等人！眼看着春笋上市的时间已过半，大家还不快快行动起来!

春笋无论怎么吃，怎么搭，都美味！腌笃鲜、油焖笋、雷笋炒肉、片儿川......哪一道不让人爱不释手？

赶着所剩无几的尝鲜机会，詹姆士也拿出了看家本领，给大家带来一道雷笋蛤蜊鸡汤。

春天万物生长，正是滋补养身的好时节，詹姆士用鲜笋搭配蛤蜊和鸡肉，山海相连鲜上加鲜，营养丰富均衡，真是不可多得的应季料理。

而且这满满一锅，只是简单调味，保持了食材的原汁原味，笋的甜、蛤蜊的鲜、鸡肉的嫩、汤的润，每一口都很美妙～

就如晶晶所说“一口下去，仿佛置身山间，春风迎面而来，尽情享受这清香甘甜～”

食过春笋，方知春滋味！春笋马上就要下市了，小伙伴们还不快快动手做起来！戳视频get同款美味吧??平底锅、煮水锅雷笋2根鸡腿1只蛤蜊1小碗姜1块葱2根干辣椒1根米适量煮笋雷笋底部切除一片，头尖的部分斜切一片，底部和头部各划一刀，放入煮水锅里，加入一根干辣椒、适量米，倒入冷水，大火煮开后，转小火煮20分钟，放凉即可。▼

笋子煮一下可以去除涩味，

最好不要剥皮煮，可以锁住甜味。

加米一起煮，笋子更香甜。

处理笋子煮好的笋子，剥皮，削掉粗纤维的表皮，切块备用。▼把表皮粗纤维削掉，笋的口感更好。炒鸡肉1.鸡肉切块，姜切片；2.锅中加油烧热，放入鸡肉，加油煸炒香，加入姜片一起炒。煮雷笋鸡汤锅中放入笋一起炒香，加米酒炒匀，加水，大火煮开后转小火煮20分钟。煮蛤蜊开大火，放入蛤蜊煮至开口。盛盘煮好的雷笋蛤蜊鸡汤，盛盘，撒上葱花，即可。这道雷笋蛤蜊鸡汤，绝对是三月最鲜的一道菜！不仅有山间的笋鲜，更有海里的蛤蜊鲜，还有鸡肉的嫩，融合成的这一锅，汤喝起来都是甜润润的，清爽又舒服～▼▼▼雷笋蛤蜊鸡汤：“我长这个样子！”...........................................#天目山春笋#一年一次现挖现发鲜美甘甜春笋尝鲜时间所剩不多！商城为大家精选的这款春笋，是来自浙江临安的天目山野生春笋！笋白肉嫩，丰腴肥硕、鲜中带甜，品质优良！全是人工现挖现发，保证拿到手上都是新鲜脆嫩、清香无涩味！而且运输之前去掉了大部分老根、损耗更少更实惠！趁着下市前赶紧备起来，错过就只能再等一年咯！PS：此篇推文下留言获得点赞数最高的一位将会获得我们送出的《詹姆士的厨房》精装书一本哦~猜你还想吃??▼春天还有哪些好食材是你喜欢吃的？预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇