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做饭对一般人来说，是非常简单的事儿。但是对于上班族来说，确实不是一件易事。工作节奏快、赶时间、没时间做、不会做....这些都是他们选择外面的理由。

其实在我看来，外卖可以在忙的时候吃，但是为了忙碌的自己，辛劳的自己。偶尔得闲不妨自己下厨，做个自己喜欢的汤，炒个自己爱吃的菜。既满足了身体需要，又能增长自己的厨艺。

蛤蜊：蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。

其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。此外蛤蜊也被称为地球五大不死神兽之一。

下面教大家做蛤蜊豆腐汤

蛤蜊

市场上的蛤蜊我们如何选择新鲜的呢

选购蛤蜊时，可拿起轻敲，若为"砰砰"声，则蛤蜊是死的;相反若为"咯咯"较清脆的声音，则蛤蜊是活的。

将买来的蛤蜊放在清水里2-3个小时（水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）

食材：蛤蜊克、豆腐一块、小香葱末、姜片两片辅料：食盐香油

水中的蛤蜊

豆腐

做法：

1、锅内放入清水（适量）烧开后把豆腐丁放进去，加入切好的姜片

2、煮3-5分钟加入蛤蜊，等到蛤蜊煮的都张开了口关火即可（放入蛤蜊后不可煮太长时间）

3、加入少量的食盐，放入小香葱末，加入香油少量

4、盛出即可食用

烹饪小贴士：

1、蛤蜊清洗吐沙一定要彻底，不然影响口感

2、蛤蜊在锅里不可以煮太长时间一般5分钟即可

3、蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

温馨提示：蛤蜊忌与田螺、橙子、芹菜同食；有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

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