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最近

张文宏医生的一段视频

在网上引起了热议

他在聊孩子吃早餐的话题时说

“早上不许吃粥！”

张文宏的这句建议

让网友们疑惑不解

（视频来源网络）

老人们常说粥最养人

是极佳的病号饭

那么为什么不许吃粥？

怎样的早饭是健康的呢？

为此记者咨询了浙大四院营养科医生

一起来看看他怎么说

为什么不许吃粥？浙大四院营养科医生傅晔柳：

粥里面百分之九十都是水分，还有一部分糊化的淀粉，这部分淀粉只能提供少量的能量。它里面富含的蛋白质、矿物质、膳食纤维等都是非常少的。小孩早上长期吃白粥，营养摄入完全不够，会出现生长发育的问题。

学生一般早上六七点就吃早饭，等到吃午饭要十一二点了，一般到九十点就会饿。早上无法维持血糖的稳定，导致学生注意力无法集中，也会影响学习效率。

张文宏医生说不许吃粥，其实说的是我们传统早餐习惯——喝白粥，加点咸菜，再配点馒头油条；或者干脆只吃白粥。他认为这种早餐方式不值得提倡。

疫情期间

早餐非常重要

那小朋友们的早饭都吃些什么呢

记者做了调查

早饭一般吃泡饭，比较简单。

粥、面条、鸡蛋、牛奶、饺子，吃的最多的是面条。

吃粥，还有包子，有时候会吃鸡蛋。

调查结果显示，超60%的学生家庭会以粥作为早饭。而孩子正处生长发育的关键时期，身体对优质蛋白质的需求更高。如果还是按照传统中国的习惯，早餐就喝碗白粥，吃点咸菜，显然营养是不够的。早饭该怎么吃？浙大四院营养科医生傅晔柳：

我们建议一顿科学有营养的早餐要做到充足均衡。

1充足

充足就是强调营养密度的问题，粥是属于营养密度比较低的食物，能吃干的饭就不要喝粥，能吃肉就不要喝肉汤，能吃整个的水果就不要吃果泥、果汁。这样孩子才能在有限的胃容量下摄入足够的食物。

2均衡

我们要做到早餐的食物中包含这几类：主食、优质蛋白质、奶类再加上蔬菜和水果。

主食我们可以选择米饭，面条，馒头。如果一定要喝粥可以喝杂粮粥，而且要煮得浓稠一点。

除牛奶、鸡蛋外，海鲜蛤蜊、小龙虾、河蟹、鲫鱼，以及日常吃的牛肉、鸡肉也是富含蛋白质的食物。

例如：我们吃1个鸡蛋和一杯牛奶，就能够给我们提供13克的优质蛋白质，还有毫克的钙。

3规律

补充营养，最重要的还是饮食规律，三餐均衡，荤素搭配，色彩多样。

来源

义乌市融媒体中心《今晚播报》

记者

何妮蔚金梦雅

编辑

应悦楼杭娟责编丨金龙

编审

金洪斌

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