美味味增汤的做法

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做法一、

用料虾5个嫩豆腐半块味增适量干裙带菜1小把金针菇1小把干贝素半汤勺做法

准备好所有原料,可以根据自己手边上的原料调整配料

我用的味增调味料包装,一休品牌哈

干裙带菜用水泡发备用

嫩豆腐切成片或者块

长按指纹,识别图中   

  鲷骨(赤宗鱼骨)公克、红、白萝卜丝各1/杯、味噌80公克、豆腐,海带芽、糖、味精各1/8小匙、葱花大匙

  

  1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净.

  .锅内入水1/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干露(小鱼干公克去头及内脏,加水5杯以小火煮0分钟即成)更为理想.

  味噌汤(做法二)

  [原料/调料]

  豆腐1/4块、海带芽(乾)5公克、葱1支、出汁cc味噌1又1/大匙

  [制作流程]

  1.葱切细末,用布包起后,再用水冲洗,以除去呛味。

  .将豆腐切小丁,泡入水中备用。

  3.海带芽泡水使其膨胀,再沥乾水份备用。

  4.将出汁放入锅中煮开,把味噌放到滤网中,将滤网浸入汤汁,用筷子搅拌使味噌溶解后,加入味增拌匀。

  5.在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末,再倒入作法4的热汤即可。

  味噌汤的特点是不可重复煮沸,因为味噌再温热会丧失香气,所以最好是煮好后立即享用。

  味噌汤做法

  1,材料,干燥小鱼5-6个,长葱8克,豆腐6克,海带4克,水40ml,味增1g。

  ,小鱼干去头去内脏。

  3,放水40ml煮小鱼干水沸腾后中火-3分钟取出鱼干。

  4,放入长葱锅底出鱼目泡进行后下一步30秒左右时间。

  5,放入豆腐鱼目泡出来后进行下一步50秒左右。

  6,海带放入停火。

  7,放味增在大汤勺中用锅里的汁稀释。

  8,味增汤的重点在这里一定要搅匀。

  9,大汤勺内的味增搅匀后一气倒入锅中和锅中的汤好好的融合在开火小火煮到一个沸腾的时候就可以停火了。

  10,好喝的味增汤做好了,总共10分钟就好了。一人分配料,多人份加倍就好。

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