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夏天来啦，吃吃海鲜、喝喝啤酒的感觉简直不要太爽!今天就教大家-道超快手的秘制辣炒花蛤(蛤蜊)，自己动手干净卫生，但是口味绝对不输大排档，材料:蛤蜊、青椒、红椒、干辣椒、小葱、大蒜、香菜、八角(半颗)、桂皮(指甲盖大小)、香叶(一片)、生抽、盐:把买回来的蛤蜊放入清水内浸泡，加入适量盐加快蛤蜊吐沙。2浸泡蛤蜊的过程中，将青红椒切成小段，葱切葱花，大蒜切末，香菜切段备用。3浸泡-2小时后，用手将蛤蜊搓洗干净，沥干待用。柒炒制过程:油锅烧热后，下油，依次放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、大蒜末中小火炒香。倒入沥干水的蛤蜊，转大火翻炒均匀。3待蛤蜊微微开口时，加入-2勺生抽，倒入啤酒沫过蛤蜊。

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