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导读：南方海边才有，长得酷似瓜子，买10斤吃不到2两肉，却卖20元1斤

文：农夫也疯狂

俗话说：五里不同音，十里不同俗。

我国的饮食文化差异还是比较大的。之前就有豆腐甜咸之争，北方人认为豆腐脑吃甜的好，而南方人则认为咸的才好吃。

其实因为我国南北跨度大，气候环境也有很大的差异，所以才导致了饮食文化的差异。比如南方人快吃辣的食物，而北方更偏向清淡一些的。

还有一些食物北方人爱吃，南方却没人吃。也有一些食物南方人从小吃到大，可是北方人见多没见过。

今天笔者就给大家介绍一种南方才有的海鲜，它长得很像瓜子，买10斤难吃到2两肉，可是却卖20元一斤。北方人：根本不认识。

“海瓜子”科普

海瓜子是何物？

从海瓜子这个名字，有些人可能会立马联想到我们平时所吃的瓜子，难道这是生长在海边的“瓜子”吗？

海瓜子并不是植物，而是一种动物。它的学名比较的拗口，并且流传也不广，叫寻氏肌蛤，是不是知道学名了也搞不明白这是一种什么生物？

在民间一般叫它海瓜子，或者是薄壳。它是一种南方海边很常见的贝类海产品，因为它的贝壳很小，呈三角形，长得很像西瓜子，所以就得名海瓜子。而且海瓜子是一种浅色的小蛤蜊，外壳很薄，所以在福建等地区也叫它薄壳。

海瓜子一般喜欢生长在海边盐度较高的滩涂，并且它是成群生活的，往往一看到就是一大片。别看海瓜子个头不小，里面的肉更小，但却是沿海人喜欢吃的一种野生小贝类。

海瓜子的价值

笔者虽然是南方人，但是没去广东之前，也不知道有这样一种生物。可是在广东、广西、福建等地方的沿海地区，海瓜子却是家喻户晓的一种海鲜，提到它不少人就会流口水。在当地的一些餐馆、夜宵店基本都有海瓜子售卖，并且就算是在产地，价格也不便宜，一般都要卖到20元一斤。

可是海瓜子就像我们吃瓜子一样，也是壳多肉小。而海瓜子的情况更严重了，一般10斤的海瓜子，未必能吃到2两肉。但是这依然不能阻挡海瓜子的美味，很多人乐此不彼，对其是爱不释手。

到了夏季的七八月份的时候，也就是天气开始炎热时，海瓜子就大量上市了，这个时候的海瓜子肉大味鲜，肉质细嫩，味道鲜美，这是吃海瓜子的最佳季节。有经验的人还会分辨海瓜子的公母，一般贝壳是白色的是雌性的，而红色的就是雄的了。

海瓜子不光是好吃，而且营养很丰富。其中含有丰富的蛋白质、钙、铁等多种营养元素，并且还有药用价值，能起到调节血脂、预防血脑血管疾病、平喘等功效。

更值得一提的是海瓜子的外壳也大有用处，在以前南方的沿海地区建房子，就会用到海瓜子的外壳，一般都是把它烧成灰，然后撒在房子的地基下面。你知道有啥用处吗？

结束语：

海瓜子因为生产环境的原因，在我国也只有南方沿海地区才有，并且受当地人喜爱。很多其他的南方人也根本不认识它，更别说是在遥远的北方了。如果去到南方的沿海地区旅游了，一定要尝一尝。

海瓜子的烹饪方法多样，一般有葱油、干菜海瓜子，也可以酒渍、腌制等。但是无论哪种方法，因为海瓜子还有很多的泥沙，都要先用淡盐水浸养两三个小时，等到他吐尽泥沙了才开始烹饪。各位朋友们，你们吃过海瓜子吗？喜欢吃吗？