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▲西塘陈记花甲位于西塘平桥石板路13号

▼花甲的营养价值

▲花甲又叫蛤蜊，花甲有滋阴润燥，利尿消肿的功效，花甲的营养价值是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，花甲的做法有炒花甲、香辣花甲、豉汁炒花甲、盐水浸花甲、青椒姜葱花甲、豉汁蒸花甲、胡椒浸花甲、爆炒花甲、茄子煮花甲、花甲炒鸡蛋、酱炒花甲、清炒花甲、蒜蓉炒花甲、花甲冬瓜汤、莲藕花甲汤、花甲煲鸡、紫苏炒花甲、姜葱炒花甲、豆鼓炒花甲、粉丝蒸花甲！

▲花甲的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，花甲具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用，花甲炖熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症，常食花甲对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效，一般人群均可食用花甲；高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合食用花甲，有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃花甲！