这个七夕咱在家吃

浪漫不失高贵

不比餐厅差！

芦笋柠檬三文鱼

原料

去皮的三文鱼一块；新鲜芦笋若干；1/2汤匙橄榄油；2瓣大蒜以及盐和黑胡椒；1颗新鲜柠檬；少许新鲜的百里香或迷迭香。

所需时间

准备时间：10分钟

烹制时间：10分钟

做法

▼1、整块三文鱼分却成小块，宽度以两根手指同宽即可；

▼2、将芦笋洗净，切掉根部比较老的那部分后，放在锡箔纸上，刷上橄榄油，并把蒜末撒在上面；

▼3、把切好的三文鱼放在芦笋上面，同样刷上橄榄油，撒上蒜末；

▼4、调味阶段，根据自己口味的喜好，撒上盐和黑胡椒，最后放上较薄的柠檬片和迷迭香；

▼5、待所有食材都准备好之后，用垫底的锡箔纸将所有食材包起来，尽可能保持封闭性；

▼6、将烤箱调节至度，预热5-10分钟后，将用锡箔纸包好的食材放入烤箱，烤制25-30分钟即可。

▼7、将食材取出烤箱冷却至合适的温度后，装盘即可食用。

香烤土豆鲟鱼

主料：

烟熏鲟鱼块(1块)、土豆(2个)

调料：

番茄(适量)、九层塔(适量)、黑胡椒碎(适量)、黄油(适量)、盐(适量)

制作步骤：

▼1、土豆加入盐，放入水中煮至六、七成熟后，拿出来去皮切成小块；

▼2、在土豆块中加入盐、黑胡椒、九层塔碎和黄油；

▼3、搅拌均匀备用；

▼4、在烟熏鲟鱼块上撒些胡椒碎，并涂抹一层黄油；

▼5、再在鱼块表面也撒层九层塔碎；

▼6、在烤盘上垫上一层锡纸，放入鱼块和土豆；

▼7、盖上盖，利用上烤盘的温度烤上30分钟；

▼8、30分钟鱼的表面焦黄，土豆香味散发出来；

▼9、将土豆和鱼块摆放入盘中，加入几颗小番茄和薄荷叶点缀。

小窍门：

1、我选用的烟熏鲟鱼块，已经初步腌制过了；如果是普通的鱼块需加入盐等调味料提前腌制；

2、土豆不易熟，所以需提前将土豆煮至六、七成熟，让它与鱼的成熟时间一致；煮时也加入点盐；

3、加入点九层塔碎一起腌制，是为了进一步帮鱼去腥和增加口味；鱼和土豆块表面都需涂抹上黄油，这样烤出来的味道更香；

4、我这次制作是在烤箱中烤面包的同时利用烤箱上面的烧烤盘来完成，所以时间稍微长点；如果是直接放入烤箱中烤制，度，烤上20分钟就足够了。

黑椒小土豆

原料：

小土豆12个、葱一根

调料：

橄榄油、盐、黑胡椒

制作步骤：

1、准备材料。

2、小土豆洗干净，最好是用沸水烫过一遍。

3、把小土豆切成不断开的薄片。省事的话直接切成块也行。

4、切好的小土豆放入烤盘。

5、刷一层橄榄油。

6、均匀地撒上盐。

7、磨入黑胡椒粉。

8、撒入葱白，入烤箱烤15分钟。

9、15分钟后拿出来，再刷一次橄榄油，继续烤15分钟。

10、切好葱花，关掉烤箱之后加入葱花，焖一会儿即可。

海鲜杂烩浓汤

原料

1根去皮芹菜根（约1/4磅）；2磅胡萝卜；2磅芹菜茎；2磅土豆，去皮；1磅洋葱；1汤匙芥花油；2根百里香；适量盐和胡椒；1瓶蛤蜊酱（约8盎司）；2杯清水；2汤匙玉米淀粉；1杯低脂牛奶；2罐蛤蜊罐头（每个约10盎司），去除汤汁；1杯玉米粒；1/4杯新鲜的欧芹叶，切碎。

做法

1、将芹菜根、胡萝卜、芹菜茎、土豆和洋葱切成小块，在锅中用中火热油之后，将各种材料、百里香、1/8汤匙盐和1/4汤匙胡椒充分搅拌。把锅盖上，煮12分钟或是直到洋葱松软，偶尔翻炒。

2、在锅中加入蛤蜊酱和清水，加热直到沸腾。盖上锅盖，改用小火慢炖20到25分钟或是直到蔬菜变软。偶尔翻炒。

3、将玉米淀粉和牛奶搅拌混合，然后倒入锅中，轻微搅拌。煮2分钟或直到汤汁浓稠，然后倒入蛤蜊和玉米粒，煮3分钟或是沸腾，搅拌均匀。最后上盘，撒上欧芹叶即可。

奶酪烤斜切通心粉

原料

15盎司部分脱脂意大利乡村软酪；4盎司部分脱脂意大利白干酪，切成丝；1盎司部分脱脂帕尔玛干酪，磨碎；1茶匙橄榄油；3个蒜头，压碎；1/4茶匙碎红辣椒；1个番茄罐头（8盎司）；2根九层塔；1/4杯切碎的九层塔叶；适量盐和胡椒；1盒全麦意大利直通粉（13到14.5盎司）；1磅四季豆，切段。

做法

1、在碗中将三种不同的奶酪混合。

2、在锅中用中火热油，加入蒜头和红辣椒，翻炒30秒；倒入番茄、九层塔和1/4茶匙盐，煮到沸腾，然后用小火慢炖20分钟。

3、与此同时，在另一个锅中加水煮到沸腾，然后加入1/2茶匙盐和意大利面，煮5分钟；再加入四季豆，煮4分钟；然后滤干意大利面和四季豆的水分。如果番茄酱汁在此时过于黏稠，加入意大利面的汤水，再倒入意大利面和四季豆，搅拌；将切好的九层塔、1/4茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒倒入，搅拌使味道充分混合。

4、将意大利面的混合物分成两份装盘，然后用奶酪混合物倒在意大利面上，用锡箔纸包上烤10分钟，或者直到奶酪融化。

煎牛排

原料

1杯全麦面粉；1/2汤匙红辣椒粉；适量盐和胡椒；1磅蛋清；1杯和2汤匙低脂牛奶；1磅三明治形状的牛排；1/4杯和1汤匙橄榄油。

做法

1、在盘中将面粉、辣椒粉、1/2茶匙盐和黑胡椒混合，分成两份待用。

2、将蛋清和牛奶混合，搅拌直到起泡为止。

3、将牛排先蘸面粉混合物，然后再放到蛋清混合物浸一下，最后再蘸面粉混合物直到表面挂糊。

4、用中高火热油，将挂糊的牛排煎2到4分钟，直到两面都呈暗淡棕色，然后再翻动两次；出锅后滤去多余的油；重复两次将余下的牛排煎好。

5、用中火热油，将剩下的面粉混合物加热1分钟直到香味四溢，然后加入1杯牛奶用中火煮2分钟，差不多到浓稠为止；最后加入1/8茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒调味；与煎好的牛排一起装盘。

土豆沙拉

主料：土豆(1个)调料：马铃薯(适量)、青瓜(适量)、白菜(适量)、香肠(适量)、黑胡椒(适量)、盐(适量)

制作步骤：

1、白菜用水煮热，稍微加一点盐2、青瓜切片，胡萝卜和香肠切粒备用3、将土豆削皮，蒸熟拌入沙拉酱稍微弄碎4、胡萝卜与香肠炒熟，白菜切碎，土豆里面稍微加一点点黑胡椒和盐5、把材料都拌在一起就完成了

海盐黑椒煎大虾

主料：

大虾

调料：

植物油、天然海盐、黑胡椒

制作步骤：

1、大虾清洗干净控干水分

2、用剪刀剪去虾枪，虾脚，去除沙线

3、锅烧热放入油，将大虾摆放在锅里小火慢煎

4、大虾两面都煎成红色后，加海盐，黑胡椒碎，再略煎一会即可取出食用