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多给孩子做鱿鱼吃，能缓解疲劳、恢复视力，而且对骨骼发育也好海鲜的魅力没人能抵挡，最常见的海鲜大概就是虾、鱿鱼、蛤蜊、皮皮虾这些了吧，海鲜的统一的缺点就是做不好会很腥，鱿鱼是最常见于街头巷尾的小吃了，外面饭店和小吃摊做出来的鱿鱼，口感爽弹鲜嫩，一点也不腥。而且鱿鱼作为一道常见的食材，也是对身体非常有好处的。特别是家里的孩子多吃一点，能缓解疲劳、恢复视力，对眼睛很好，尤其是现在的孩子普遍学业压力大，用眼疲劳，而鱿鱼中含有丰富的蛋白质、钙、贴、钾等营养物质，多吃点也有利于孩子的视力和骨骼发育。而且在中医角度，鱿鱼也是一道养胃补肾的食材，极其的滋补，而且鱿鱼口感Q弹，小孩子也喜欢吃，平常多吃一点鱿鱼，对处在长身体期间的孩子特别好。那么鱿鱼的新鲜与否也是很重要的，新鲜的鱿鱼身体完成，颜色为粉红色有光泽感，一看就肉厚红润有弹性。而不新鲜的鱿鱼则正好相反，身体呈深红色甚至发黑，肉体也不够肥厚。摸起来比较干，比较硬的鱿鱼就是放置时间比较久劣质鱿鱼了。平常家里做海鲜最怕的就是做出来味道腥臭，而且对比小巧的的蛤蜊、虾，鱿鱼算是肉比较大而肥厚的的海鲜了，所以海腥味会更重一些，那么咱们在家里怎么才能做出来一条鲜而不腥Q弹滑嫩的鱿鱼呢？让我们来看看吧。：酱汁鱿鱼：一条新鲜的鱿鱼、生抽或者酱油两勺、老抽一勺、冰糖、香叶、八角、叉烧酱、小葱、西兰花、：、首先买回来的鱿鱼要清理干净，去除鱿鱼的内脏器官，鱿鱼表面还有一层很薄的紫色的膜，记得要撕掉。鱿鱼须上的紫色薄膜也要搓洗掉。2、准备调味料，葱段，姜片，八角、香叶、冰糖，这些调味料的味道比较重，可以有效的去除掉鱿鱼身上的腥味。3、准备酱汁，碗中加入两勺生抽，1勺叉烧酱，还可以加一点豆瓣酱，口感会辣一些。4、起锅烧油，放入葱段、姜片、八角、香叶，再加点冰糖炒糖色。5、鱿鱼上的水沥干净，放入锅中煸炒，然后再加入调好的酱汁一直煸炒，再加入热水，刚好和鱿鱿鱼一样平就可以了，煮鱿鱼的过程记得勤翻一下鱿鱼，防止糊底。而且不要煮太久，煮久了鱿鱼口感会很硬，就不好吃了。6、大概十分钟左右就可以开大火收汁了。7、关火乘出后放凉点切一切，可以摆一些西兰花，西兰花要在热水中绰一遍，然后再过一遍冷水，这样做出来的西兰花口感爽脆清新。这样一盘营养丰富又健康，色香味俱全的酱汁鱿鱼就做好了，看起来就很下饭，实在是一道硬菜啊。：1，大家在吃鱿鱼这类海鲜的时候，尽量不要喝啤酒啊，海鲜脂肪含量非常提，蛋白质和嘌呤比较高，和啤酒一起吃的话，可能会导致尿酸偏高无法排出体外，时间长了容易引起痛风和结实，这也就是靠海的居民很少喝啤酒的原因。2，鱿鱼一般煮十分钟就可以了，煮时间太短会不熟，煮久了就煮老了口口感会很硬，所以时间的掌握很重要。3，正常的鱿鱼肉质紧实，体表也会有一点褐色的斑点，这就是比较好的鱿鱼，而有一些体表纯白，干干净净没有其他颜色的钱，大概率是被消毒过了，可能会含有一些消毒剂，所以清洗的时候要格外的注意。