又嫩又滑又鲜美的蛤蜊蒸蛋妈妈我要添一碗

蛤蜊蒸蛋是米团最爱的菜之一

又滑又嫩又鲜美

每次蒸一盘感觉都不够吃

而且不爱吃普通蒸蛋,只爱吃有蛤蜊的蒸蛋

简直是挑食狂

这是一道手残党也能做的出的快手菜

1岁以上的宝宝就可以吃的好营养

蛤蜊含有丰富的蛋白质,钙,磷等无机盐和矿物质

所以对宝宝成长带来营养多多哦

鸡蛋4个

蛤蜊十来个

盐少许

生抽少许

制作步骤

买回来的蛤蜊

用水泡一会淘洗干净

我用的办法是泡水,然后筛抖

继续泡水,换水,筛抖一会

继续泡水,换水,筛抖一会。。。

大概重复四五次左右就不会再有沙了

食材准备好了就可以开始啦

起一小锅水烧开

水不要太多

如果蛤蜊太多可以分批扔进去

蛤蜊刚开口就赶紧捞出来

开口时间不一定同时

我基本开一个捞一个

不然煮老了就不好吃了

全部煮完以后

你会得到一过煮蛤蜊的汤

把浮沫撇去

汤留下

汤留下放凉

准备4个鸡蛋

打散后加入少许盐

打散好的鸡蛋液

旁边的就是放凉了的煮蛤蜊的汤

混合在一起充分搅拌

蒸鸡蛋鸡蛋液和水的比例是1:1

这里我们用煮蛤蜊的汤代替水

味道会更加鲜美哦

一般人我不告诉他

这是刚才从锅里捞出来的蛤蜊

找个有深度的盘子摆放一下

不要问我为什么有的蛤蜊里有两个肉

因为我的盘子放不下那么多壳了

哈哈哈哈哈

刚才调好的蛋液过筛

这一步很重要

因为过筛以后的鸡蛋才能蒸出来嫩滑

加好蛋液以后的蛤蜊

可以准备上锅啦

还有最关键的一步

包上保鲜膜

这样才能确保不会有蒸汽水滴在鸡蛋上影响外观

保鲜膜记得用牙签戳几个洞哈

上锅!蒸!

开大火蒸开以后

转中火10分钟就可以啦

拿出来以后放一点点生抽提鲜~

(也可以不放哈,原味也很鲜美)

盛饭~开动

一整盘吃光光

鲜美的恨不得舔盘子

爱分享的米团妈

一个超爱分享打折信息的

育儿+美食分享博主

米团妈の奥克兰溜娃攻略

奥克兰最全溜娃攻略(干货收藏)

奥克兰蒸汽小火车乘坐全攻略

奥克兰不容错过的25家冰淇淋店

奥克兰美食夜市+农贸集市

米团妈の快手食谱

盐水鸭的简朴做法

零失败的网红小零食-雪花酥

5分钟下午茶牛油果香蕉吐司

万能饺子皮自制春饼/自制葱油千层饼

5分钟米团午餐盒-卷饼Wrap随意搭

5分钟米团午餐盒-豆皮寿司

关于米团妈

欢迎给米团妈后台留言或者添加我的私人



转载请注明地址:http://www.galizx.com/glzl/4446.html
  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了
  • 热点文章

    • 没有热点文章

    推荐文章

    • 没有推荐文章