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红烧蛤蜊

北京市二年级杨雅心

指导教师：小雨妈妈

炎热的夏天，正是吃海鲜的好时节。星期天上午，妈妈带我去菜市场，我们要做一道“红烧蛤蜊”。“好啊！好啊！”我高兴得一蹦三尺高。

走进水产店，我看到里面有威武的大龙虾，横行霸道的大螃蟹，活蹦乱跳的泥鳅。妈妈通过观察，发现花蛤小，白蛤大，便对店员说“给我们来三斤白蛤蜊！”

回到家，我好奇地问“妈妈，咱们是今天煮吗？”妈妈回答说：“不是的，孩子。蛤蜊需要一个晚上的时间吐净沙子。”然后，妈妈端来一盆水，放进蛤蜊，洒了两勺盐便走了。我发现，有的蛤蜊慢慢伸出触角，竟然喷出一道水花，就像一道喷泉一样，多有趣呀！

第二天中午，正式红烧蛤蜊。首先，妈妈把蛤蜊刷干净，我在旁边切小葱。接着，妈妈把水烧开，倒入蛤蜊焯熟。我发现，蛤蜊们纷纷打开了壳儿，只有几个纹丝不动。妈妈说“这些都是坏了不能吃的蛤蜊”，我们把它们扔了出去。然后，妈妈热锅倒油，分别放入老抽，蚝油，小葱，蒜末等调料，再放入蛤蜊进行翻炒。我闻到了一股浓郁的海鲜味！

大约过了十几分钟，红烧蛤蜊正式上桌，我们迫不及待吃了起来。啊，蛤蜊肉鲜嫩鲜嫩的，太好吃了！这就是大海的味道吧？

多么难忘的假期生活啊！

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