竹荪是一种寄生在竹子根部的菌类植物，也是一种可以食用的高营养食材，它被人们称为山珍之花和真菌之花，这种食材具有浓郁的香味，味道特别鲜美，人们食用以后可以吸收丰富的营养，也能增强身体素质，竹荪具有补气养阴，润肺止咳，清热利湿，益气补脑，滋补强壮，凝神健体的功效。用于辅助肺气虚，高血压病，咽喉炎，外感风热咳嗽，细菌性痢疾，神经衰弱，胃肠疾病，高脂血症等。下面就随小编一起来看看竹荪的功效与作用，竹荪怎么做好吃！

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竹荪的功效与作用

1、健脑益智

竹荪是一种营养价值特别高的食材，这种食材中含有多种人体必需的氨基酸和维生素，还含有一些无机盐和碳水化合物，平时人们食用以后能滋补强壮身体，而且能促进脑细胞发育，提高记忆力，也能增强脑部供氧能力，能让大脑功能明显提高。

2、保护肝脏

竹荪是一种能保护肝脏的食材，这种食材可以抑制脂肪在人体腹壁上堆积，也能减少脂肪在人体肝脏部位堆积，它能促进肝细胞再生，修复受损的肝细胞，而且也能增强肝脏功能，防止脂肪肝和肝硬化，以及肝炎等多种常见疾病发生。

3、增强人体抗病能力

平时人们多吃一些竹荪能让身体吸收丰富的营养，可以增强身体素质，而且能调理人类的免疫功能，平时经常食用人体抗病能力会明显提高。

02

竹荪怎么做好吃

竹荪萝卜汤

材料：

竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各克，瘦肉克，姜2片，盐适量。

做法：

（1）所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉汆烫后再洗净。

（2）煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。

竹荪红枣银耳汤

材料：

竹荪、红枣、银耳、水、蜂蜜各适量。

做法：

（1）红枣洗净，竹荪、银耳洗净泡发，竹荪最好用淡盐水泡发，可以去除怪味。将竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。

（2）锅中放入适量的水，竹荪，红枣和银耳，大火煮开后转小火。

（3）煮40分钟，温凉后淋入适量蜂蜜即可。

竹荪排骨汤

材料：

排骨克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙。

做法：

（1）香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半；干贝以水浸泡约30分钟；冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。

（2）排骨洗净，以热水汆烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。

（3）再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。

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