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老婆说她买了些瓜子花了七八十，我一听惊呆了，这是啥瓜子啊这么贵。结果回屋一看，原来是海瓜子，我说呢，还以为是那种过年吃的瓜子呢。海瓜子市场价确实很贵，得有17块一斤，但是做出来的味道特别香，鲜辣香浓，开胃下酒，是道极受人们喜爱的菜肴。我老婆就特别爱吃，一次一盘一盘的吃，每次都吃光光。海瓜子学名叫寻氏肌蛤，因为外形像瓜子，还生活在海里，所以就叫了海瓜子。它的烹饪方式也有很多种，但我最喜欢的还是炒，因为这样更入味更劲道，也特别让人有食欲。如果你喜欢，赶紧去做吧！

辣炒海瓜子

By徐京辉-

配料：

海瓜子　　克、辣椒(红，尖，干)10克、花生油15克、麻椒10克、酱油8克、盐水鸭(熟)5克、味精3克

烹饪步骤：

1.准备食材

2.锅里面放上清水煮开。清水煮开后，把海瓜子倒入，煮到海瓜子熟透为止

3.煮熟的海瓜子捞出

4.锅里加入花生油烧热，干辣椒、麻椒爆锅，加海瓜子炒匀

5.再加生抽、精盐、味精调味，炒5分钟左右，直到炒熟，装盘即可

烹饪小贴士：

1、海瓜子也可以加辣酱炒，别有一番风味。2、海瓜子要用沸水沥清。3、海瓜子学名叫寻氏肌蛤，亦称薄壳，是贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，贝壳小，略呈三角形。它生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中，群聚生活，每年8-9月产卵繁殖。肉质鲜美，营养丰富，是沿海人野生食用贝类之一。4、海瓜子不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。5、人们在食用海瓜子和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

看完后辣炒海瓜子是你的最爱了吗？

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