北京中科专家 http://finance.sina.com.cn/chanjing/b/20091014/11153079059.shtml青岛这座海滨城市，最不缺的便是海鲜，从早餐开始或许就有海鲜的加入了，比如海鲜馄饨、海鲜饺子或者是海鲜粥。青岛的海鲜比较有地方特色，大部分都是一些小海鲜。蛤蜊（青岛人叫做嘎啦）、扇贝、海螺、香螺、海蛎子……都是我们常吃的。像鱼类的话，当地特色的鲅鱼几乎融入了青岛的每一家海鲜餐厅，或是红烧，或是熏鲅鱼，或是鲅鱼馅儿包饺子馄饨等等都是当地人喜欢的。崂山附近有家特色的锅贴店，店里主营各种海鲜锅贴。进门便是点菜区，主食除了各种锅贴竟然还有甜沫。要知道甜沫可是老青岛很喜欢的，它既可作为主食，也可作为小吃食用。甜沫里主要食材是小米，然后加了花生、粉条、豆干和菠菜，稠稠的，入口后咸香味十足。店里锅贴种类很多，海鲜的、肉类的、素菜类的，看了下大概有十几种吧。但既然海鲜锅贴是主打的，我们便点了两份海鲜的，一份海螺粉丝馅儿，另一份就是青岛人最喜欢的鲅鱼馅儿。海螺肉跟粉丝搭配，这还是第一次。只想说这锅贴的火候掌握得太好了，粉丝在里面竟然不是那种粉状的，依旧有筋道，而且粉丝吸饱了海螺的鲜味，吃的时候来点醋，更是鲜香无比。鲅鱼馅儿的锅贴不愧是店里的招牌。鱼肉特别的滑嫩，处理得也是相当得干净，没有一丁点的鱼腥味，更不带一根刺。且锅贴下面的嘎喳，火候也是掌握得恰到好出，嘎喳脆脆的，香得很。吃锅贴怎么能少了凉拌小菜呢。这种腌制的小海鲜跟锅贴最搭了。而且可以点小海鲜拼盘，一次可以吃上四五种小海鲜，特满足。一顿饭下来，海鲜、主食一样不少，人均还不超50元，性价比是不是很高呢。
