材料：鸡蛋2个凉开水约5汤匙、盐1/2茶匙厨房纸巾1张香油1/4茶匙

做法：

1.鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。

2.加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。一般蛋液与水的比例是1:2

3.用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

4.盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。

5.出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。

1.牛奶ml、鸡蛋两只、糖。

2.牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀。

3.用滤网将蛋液过滤，这样炖出来比较嫩滑。

4.加盖隔水炖10分钟。

材料：鲜牛奶ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）

做法：

1.将牛奶、







































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