蛤蜊味增汤

做法：

1、蛤蜊在加了海盐的清水中吐沙3-4个小时，清洗干净后入开水焯，贝壳张开即可捞出沥干，或在清水中清洗掉多余的细沙。

2、海藻泡发后洗净备用。

3、一大勺味增酱，加清水或高汤均可，搅拌使味增酱溶于水中，加入豆腐，烧开后加入海藻。

4、可以加少许油，倒入洗干净的蛤蜊稍微搅拌一下，再根据自己的口味调味即可。

辣蒸鲫鱼

材料：鲫鱼1条，姜葱适量、辣椒适量、豆豉少许、白胡椒粉少许、猪油5g、蒸鱼豉油5g、二锅头5g、盐4g

做法：

1.姜切米，葱切段，窠心豆豉泡发，泰辣碾碎末；

2.坐锅起油，下姜葱窠心豆豉爆香；

3.下辣椒炒出红油；

4.下蒸鱼豉油、二锅头、盐，搅拌均匀成蒸鱼料汁；

5.将料汁淋在抠腮去鳞去内脏打花刀的鲫鱼上；

6.入蒸锅，上汽后大火蒸20分钟7)葱切花，红椒切丝；

7.坐锅起油，烧热，捡去鱼身葱段，撒葱花、椒丝、白胡椒粉，热油激香。

可乐鸡翅

材料

鸡翅8个、葱、姜、酱油5ml、可乐1瓶

做法

1、在鸡翅上面划几道，方便入味，鸡翅凉水入锅，放入姜片，葱段，把鸡翅焯一下，去血水。

2、鸡翅用水冲净，锅里少倒一点油，放入鸡翅两面煎制金黄。

3、倒入一瓶灌装可乐，大火烧开，改小火烧鸡翅，放酱油，慢慢收汁即可。

干锅土豆片

食材：五花肉一块、土豆几个、豆瓣酱一勺、红辣椒1个、青辣椒1个、几瓣蒜、几颗干花椒

做法：

1、把五花肉洗净切成片，土豆切成大块，几瓣蒜切成片，青红椒切圈；

2、在锅里放少许油，放入五花肉片煸炒，把五花肉炒卷，放入蒜片、辣椒圈、几颗干花椒炒出香味，放入一大勺豆瓣酱炒、一小勺白糖出香味，把土豆放入锅里翻炒，觉得锅里干了就加上少许水继续炒，直到把土豆片炒熟；

3、放入一小勺五香粉、一勺酱油、一勺盐、一勺味精上味，出锅。