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治癌专家癌症已经成为我国城乡居民第一大死因，严重影响广大人民群众的健康和寿命，也对社会的正常发展产生了不良影响。现代研究表明，45%的癌症与饮食有关，正应了古人“病从口入”的明言。所以，管好自己的嘴是最可行的防癌抗癌方法。西医学鼻祖——希波克拉底最哲理的话就是“让食物成为你的药物，而不要把药物当成你的食物”。本期话题我们就从食物抗癌说起。
中医食疗学是在中医药理论指导下，研究食物的性能、配伍、制作和服法，以及食物与健康的关系，并利用食物来维护健康、防治疾病的一门学科。
中医食疗学是中医学中重要的组成部分，它可以使我们了解食物的性能及其对身体的作用，从而在日常生活中能够有效地指导人们的饮食调养并具有保健强身的作用。中医认为“药食同源”,食物之所以可以防病治病，养生保健，是因为食物具有不同的偏性。食物的偏性主要是性、味、归经之偏，各种偏性具有相应的功能，称为食物的性能。正因为食物具有一定的性能，因而可以同药物一样调节人体气血阴阳，驱邪扶正，起到养身保健的作用。
中医食疗原则
中医治疗疾病的原则就是“疗寒以热药，疗热以寒药”，此原则也同样适用于食疗：治疗属寒的病症，要选用属于热性的食物；治疗属热的病症，就要选用属于寒性的食物。大家在辨清自己体质的前提下，要依照“热者寒之，寒者热之”的原则，多选用能够纠正偏颇体质的食物，更要少吃让自己身体“火上浇油，雪上加霜”的食物！
由于食物中温与热、凉与寒只是程度上的不同，而温或热、凉或寒难以截然分开，为简便起见，通常仅归纳为寒热两类，将寒凉属性的统称为寒，温热属性的统称为热。而在寒热之间增加了平性，也就有了寒、热、平三性的划分。
寒性食物
寒和凉同属一种性质，仅是程度上的差异。寒凉食物具有清热泻火、解毒的作用，医学上常用来治疗热症和阳症。凡是表现为面红目赤、口干口苦、喜欢冷饮、小便短黄、大便干结、舌红苔燥、脉象数的病症，都可以选用。
食物推荐
蔬菜菌藻类
油菜、菠菜、芹菜、黄瓜、丝瓜、茄子、萝卜（生）、莴苣、蘑菇、金针菇、绿豆、苤蓝、花菜、裙带菜、莲藕（生）、苦瓜、竹笋、西红柿、冬瓜、空心菜、茭白、地耳、海带、紫菜、发菜、木耳菜、莼菜、蕺菜、菜瓜、海藻、草菇。
食物推荐
水果类
甘蔗、柚子、猕猴桃、桑葚、香蕉、阳桃、柿子、西瓜、甜瓜、橙子、梨、枇杷、罗汉果、菱（生）、椰汁、芦柑、柿饼。
食物推荐
鱼肉内脏类
猪肠、猪肾、马肉、鸭肉、黑鱼、田螺、螺蛳、河蟹、梭子蟹、蛤蜊、蛏子、蚌肉、文蛤、蚬子、蜗牛、猪皮、羊肝、兔肉、鸭血、青蛙、鲍鱼。
食物推荐
调味品及其它类
酱油、豆豉、食盐、白矾、面酱、薏苡仁、大麦、荞麦、马乳、鸭蛋、绿茶、麻油、豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐乳、面筋。
温性食物
温与热同属一种性质，都有温阳、散寒的作用，医学上常用来治疗寒症和阴症。凡表现为面色苍白、口中发淡、喜欢喝热开水、怕冷、手足四肢冰冷、小便清长、大便稀溏、舌质淡、脉沉迟的病症，可以选用。
食物推荐
蔬菜菌藻类
芥菜、大头菜、魔芋、南瓜、金瓜、萝卜（熟）、芦笋、韭菜、香菜、葱、胡葱、大蒜、生姜、雪里蕻、香椿。
食物推荐
水果类
桃子、杏、樱桃、杨梅、石榴、荔枝、佛手柑、木瓜、栗子、核桃、大枣、桂圆。
食物推荐
鱼肉内脏类
猪肚、黄牛肉、牛骨髓、羊肉、羊肚、羊脑、羊骨髓、狗肉、鹿肉、獐肉、猫肉、鸡肉、鸡肝、乌骨鸡、麻雀肉、野鸡肉、鲫鱼、鲢鱼、鳝鱼、带鱼、鲳鱼、鲈鱼、蚶子、淡菜、乌龟、海参、海马、鳊鱼、鲶鱼、混子鱼、鲦鱼、鳟鱼、大头鱼。
食物推荐
谷物类
籼米、糯米、高粱、黍米、燕麦、黑米、西米。
食物推荐
调味品及其它类
酒、红糖、饴糖、茴香、花椒、胡椒、玫瑰花、桂花、红茶、咖啡、豆油、油菜籽油、生姜、小茴香、丁香、八角、芥末、肉桂、羊乳、鹅蛋、辣椒。
平性食物
平性食物既不偏寒，也不偏热，介于两者之间，通常有健脾、开胃、补益的作用，多用于一般病症，而由于其性平和，故一般热症和寒症都可配合食用，尤其对那些身体虚弱，或久病阴阳亏损，或病症寒热错杂，或内有温热邪气者，较为适宜。
食物推荐
蔬菜菌藻类
白菜（微寒）、青菜、荠菜、茼蒿、卷心菜（包菜）、红薯、土豆、山药、芋艿、葫芦、黄花菜（微凉）、胡萝卜、百合、莲藕（熟）、枸杞子、香菇、平菇、猴头菇、黑木耳、银耳、洋葱、大豆（黄豆）、黑大豆、赤小豆、蚕豆、扁豆、豌豆、豇豆。
食物推荐
水果类
金橘、柠檬、苹果、李子、梅子、山楂、无花果、菠萝、葡萄、橄榄、草莓、芒果。
食物推荐
鱼肉内脏类
猪肉、猪心、猪肝、猪肺、猪血、猪脑、牛肚、羊血、刺猬肉、鸡血、鹅肉、鹅血、鸽肉、鹌鹑肉、蛇肉、鲤鱼、青鱼、鲥鱼、泥鳅、鳜鱼、河鳗、黄花鱼、鲨鱼、海鳗、马面鱼、刀鱼、银鱼、鱼翅、牡蛎、鲍鱼、虾、海蜇、甲鱼、乌贼鱼、章鱼、干贝、泥鳅、鲑鱼。
食物推荐
干果类
花生、芝麻、莲子、芡实、葵花籽、榧子、榛子、松子、银杏、南瓜子、西瓜子。
食物推荐
谷物类
大米（粳米）、玉米、小麦、青稞。
食物推荐
调味品及其它类
白糖、冰糖、蜂蜜、可可、花生油、豆浆、牛乳、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋。20种对肿瘤有显著抑制效应的蔬菜
熟红薯(98.7%)、生红薯(94.4%)、芦笋(93.9%)、花椰菜(82.8%)，卷心菜(91.4%)、菜花(90.8%)，欧芹(83.7%)，茄子皮(74%)，甜椒(55.5%)，胡萝卜(46.5%)，金花菜(37.6%)，荠菜(35.4%)，苤蓝(34.7%)，芥菜(32.9%)，雪里蕻(29.8%)，西红柿(23.9%)，大葱(16.3%)，大蒜(15.9%)，黄瓜(14.3%)，大白菜(7.4%)。
实际上抗癌食品远不止这些。象蘑菇类、萝卜类、西兰花、菠菜、辣椒、生姜、南瓜，水果中富含VC的猕猴桃、草莓、葡萄、菠萝、红枣、柑橘橙类水果等都有抗癌的作用。粮食类中的大豆、玉米、荞麦、莜麦，还有药食两用的薏米等。食用油中的橄榄油等都有很好的抗癌作用。
三肉汤：升高白细胞、红细胞的食疗方
1食材：
胎盘1具（羊的亦可），瘦猪肉1斤、牛肉1斤、大枣15个、香菇10个、枸杞50克、黄芪克、当归20克。
（黄芪、当归可用纱布包扎）——以上为一周的食材。
2
做法：
上面的食材洗净，切块，可加入适量食盐生姜、大葱等调料、放入不锈钢锅内大火烧开、小火慢炖约40分钟。
3
用法：
早中晚饭前40至60分钟喝约50毫升肉汤。加水再煮、再喝。7天之后重新换新料，继续不间断地喝。
治癌求是派，替患者着想，
为中医发声，请多多
