防城港人对“海鲜”的定义
和其它地方的人有些不同
在防城港人眼里
只有当天从海里捞上来、
还带着点海水腥味、
在筐子里活蹦乱跳的
才能称之为“海鲜”
阮志峰/摄
至于用冰块保存
或者放入水箱里经过长途运输的
对不起，这些在防城港只配叫做“海产”
这份堪称“极致鲜师”的挑剔
来自老天爷对防城港人的偏爱——
地处美丽富饶的北部湾畔
防城港三面环海
天生自带“海鲜美食之都”的光环
卞谦裔/摄
前段时间，防城港开海刷爆屏！
结束休渔期的防城港人都兴奋不已
毕竟对于防城港人来说
开海=有海鲜吃！！
一时间，
朋友圈都快被防城港人刷爆了！
各种“炫海鲜”的！还让不让人活！
▼
看到防城港人吃海鲜真的好羡慕啊！
毕竟在防城港，海鲜能被玩出N种花样
清蒸、油炸、红烧、白灼
水煮、盐焗、烧烤、煮汤等等
对于防城港人来说，这都不算事儿~
▼
杂鱼汤，干了一碗再来一碗防城港本地话中
很多海鱼的名字都很有意思
乌子婆、柴狗鱼、沙箭鱼、腊鱼、金谷鱼……
把这些南方海域千奇百怪的生物统统煮进一锅
便成就了鲜甜无比的“天然杂鱼汤”
这正是防城港人餐桌上常出现的家常煮汤
各种鱼鱼虾虾放砂锅中加姜、葱清水煮汤
清甜无比，一碗接着一碗
在肠胃重现出风情万种的亚热带海洋
吃蟹，阵仗不能小由于滩涂众多
沿海浅滩是螃蟹家族深为喜爱的栖身之所
防城港人吃蟹，恣意豪放
这里的虾蟹买卖多用筐装
吃的时候也是大盆大篮地端上
阵仗不能小，牌面不能输
防城港蟹不仅量大
四季都可以放开吃
单单一种青蟹，生长周期里
就有几十种不同的名字和对应的吃法：
软壳蟹、螚媬蟹、水蟹、肉蟹、
干膏蟹、掩仔蟹、重壳蟹、黄油蟹、
膏蟹、黄油膏、慢爪蟹…
大虾，让人迷恋的弹牙爽口在虾的领域
防城港更是无可置疑的“虾霸”
然而对于防城港人来说
市场上的虾早已失去“海鲜”的名号
趁着渔船靠岸
赶紧清水白灼、蒜蓉鲜烤两斤虾
让味蕾和今天的海洋气息得以联结
才不算辜负了这海这天这地！
沙虫，虽然你很丑但很对我胃口沙虫
被称为地球上最好吃的虫子
在防城港海鲜江湖中占着重要的一席
这些在外地人看来的可怕虫子
却是防城港人的最爱之一
无论是沙虫汤，还是蒜蓉蒸沙虫
都鲜甜脆嫩到无法用词语形容，颠覆三观
我相信，只要给沙虫一个入口的机会
它必能凭一手四两拨千金的温柔功夫
赢得全国人民味蕾的一致认可
虾姑，江湖上无人不晓虾姑在江湖上的另一个名字
——皮皮虾
几乎无人不晓
每年4、5月是最佳食用期
个头大、肉质饱满
带着一种独有的诱人鲜味
于防城港人而言
不亲自剥虾
吃虾的仪式感就没有了
防城港人吃虾姑就享受那种
剥一只虾嘬三口手指的过程
一家人围着一盘虾姑
其乐融融，快乐似神仙
防城港人对虾姑爱得有多深沉？
白灼啦爆炒啦椒盐啦生腌啦
只有你想不到，没有防城港人做不到
每一种做法都有让人难以忘怀的魅力
说起白灼虾姑
喜欢清淡口味的朋友胃里开始沸腾
新鲜美味的海鲜，除了生吃
也就只有白灼才能保持它原本的味道
想想有这么肉肥鲜甜的虾姑从小吃到大
防城港人真的超有口福
防城港人：羡慕了吧？嫉妒了吧？
那就来防城港玩呀！我们招待你！
防城港可不仅仅只有这些海鲜
据不完全统计，
防城港海洋鱼类有多种，
虾类多种，头足类40多种
主要盛产鲳鱼、马绞、石斑、鱿鱼、
墨鱼、对虾、濑尿虾、青蟹、花蟹、
蚝、扇贝、花甲螺鲍鱼、沙虫、海蜇等
小编整理了90种防城港海鲜，
（防城港海鲜可不止90种）
谁要问防城港海鲜有什么？
就把这条
