意大利美食以Pizza闻名全世界而最美味、最正宗的莫过于那不勒斯披萨那里正是意大利披萨的发源地想吃到正宗美味的那不勒斯披萨?其实不用飞+公里!
我大魔都就有一家传奇意大利西餐厅
火了13年,俘获全上海西餐佬的胃!
老板就是地地道道的那不勒斯人
凭一块披萨圈粉无数外国人!
爆火13年,坐拥好评无数!“吃意大利菜到BellaNapoli!”只要提到正宗的意式披萨,99.9%在上海的意大利人第一时间想到的就是它!老板是那不勒斯人
老板GuidoEsposito先生就是那不勒斯当地人,13年前与家人一起来到上海开设了BellaNapoli,%还原了家乡美食的制作方式,力求呈现最纯正的那不勒斯披萨。李玟、吴尊都来了
在国内外都口碑爆表!歌手李玟和演员吴尊都来过!还有一大堆国外红人!意大利人只认这一家
店内70%的客人都是意大利人!魔菌在落座后了解到,许多意大利客人光顾此店已经超过10年,新客往往来过一次之后就没去过别家!一张披萨俘获无数意大利人造价20+万的烤炉
做为“非遗美食”的那不勒斯披萨,对烤炉的要求非常高~用来修筑店内烤炉的块砖头居然是从意大利索伦托打飞的来!老板还花高价从那不勒斯请来老匠人打造,只为%还原!披萨炉用的木头选用的都是最好的果木燃料,明火°高温烘烤,烤制出的披萨,都会带上特有的果木香气!
老板不仅完全复刻了当地的制作工艺和食材配方,甚至连窄嘴油壶、传送披萨的大铲子等工具,都从意大利人肉带回。和在意大利吃到的一模一样
店内出品都是百分百纯手工制作,拒绝半成品直接上炉!从手工擀制、抛掷,再到加馅掐边,每一步都讲究到了极点!简直是魔都pizza界的标杆!
主厨严格继承了那不勒斯人制作披萨的传统,只用“00”级面粉来做面团,经过12小时天然发酵,这样做出来的披萨皮,才能薄而充盈,香味十足~
饼底是由有20多年经验的意大利大厨手抛成型,饼皮厚度绝不会超过3mm!
沪上实力派意大利餐厅,不是随便说说的!用在披萨上的食材%意大利进口,通过精挑细选、用心搭配后,让每一张披萨都有着令人难以忘怀的美妙滋味。
最后送入°的烤炉,精准烤制60s—90s,面饼的外边刚一膨起,中间的芝士还没反应过来,披萨就被端上桌~香味弥漫,撩拨肠胃,任谁都无法抗拒!
一口吃到魔都披萨界巅峰
魔菌机智地点了一份双拼,一边是传统的玛格丽塔披萨,一边是“肉感”十足的意大利披萨饺~玛格丽塔披萨是店里的人气TOP1,每一片都比手掌还大,酥脆的外壳包裹着柔软的内心,把它像钱夹子一样折叠起来都不破裂,典型的那不勒斯披萨课代表!
咬下一口,酱汁充盈肆意,番茄、芝士和蓬松的饼皮在口中肆意交融,终于明白为什么那么多意大利人爱它!饺子披萨上桌的时候还会“呼吸”!吃之前用剪刀剪开,浓浓的香味扑面而来~大肚子里藏着满满的馅料,火腿、蘑菇、番茄…就像打开宝箱一样惊喜!
老板对火腿的要求也极其严格,选用的是被称为意大利火腿中的“爱马仕”的帕尔马火腿,专门坐飞机到魔都,每一份都有身份证,品质好到没话说~4大招牌必点,一口魂穿意大利
招牌色拉
壕无人性!元/斤的圣丹尼火腿当配菜!配上莫扎里拉干酪,佐以新鲜的芝麻菜和番茄,没有过多的修饰,每口都是新鲜健康的原汁原味。火腿独一无二的甜味和果木风味,搭配清爽的芝麻菜,咀嚼间能感受到浓郁绵长的香气,层次感爆棚了!在帕尔玛火腿面前,减肥什么的不存在的!
生牛肉配芝士
薄切的生牛里脊上覆盖着新鲜的芝麻菜和帕玛臣芝士,入口绵软滑润,毫无血腥味和吃生肉不适感,配以芝麻菜咀嚼,清新十足。
招牌海鲜汤
鲜艳的汤色让人食指大动,汤鲜味美,清口鲜滑,酸酸的番茄解腻又清口,用餐前包蘸着吃,每一口都有不一样的惊喜。在浓汤中挖出饱满鲜嫩的海鲜,青口贝、虾、鲜鱿鱼、蛤蜊等满满的一碗,就像发现宝藏一样开心!简直玩得不亦乐乎~~番茄酱实心面
浓郁的番茄汁裹挟着实心面,香浓Q弹,唇齿留香。搭配罗勒叶的清香,满满都是纯正的意式风情~不同于一般意大利面半生的口感,实心面更扎实有嚼劲,香肠、培根的肉粒裹挟着意面,每一口都超级有料!自带阳光房,满眼都是异国风情
在这种是个咖啡馆就人满为患的日子里,居然还能在市中心找到安静雅致的阳光房~宽敞的露天区域,白天阳光斑驳,夜晚繁星点点,点上一桌原汁原味的意大利菜,恍若正在罗马度假。彩绘盘、旧家具、黄铜吊灯……精致优雅!多彩的壁画犹如剪碎的彩虹洒在四周,就是斯佩罗小镇美丽的缩影。明亮、宽阔的用餐环境非常适合家庭聚餐,如同意大利街边小店一样自然清爽。店里还有一个披萨小课堂,来用餐的小朋友都可以参加~Bellanapoli(南汇路店)