夏天，天气渐渐热了，每天都会出汗，在这个季节里出汗多，我们的三餐要适当的调整，多吃一些含钾量比较高的食材，排出毒素，调控体内酸碱平衡，让我们的身体更棒精神更好。今天和大家分享五道高钾菜，都是我们常吃的家常菜，简单易做，不懂可惜了。

1、凉拌苋菜制法

（1）将苋菜择洗干净，切成3厘米长的段，放入开水内焯一下以去涩味，然后捞出放入冷开水内过凉，沥干，装入盘内。

（2）将酱牛肉切丁，榨菜切丁，花生仁碾碎，蒜捣成泥，均放入碗内，加入精盐、味精、麻油拌匀。

（3）将拌好的牛肉丁等倒入盘内的苋菜段上面拌匀即可

2、茄子豆角材料豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。材料非常简单，先将豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用。制作1、茄子因下锅很吸油同时快出锅的时候又会将油都放出了，所以会很油腻。对策就是将切好的茄子放入盐水中腌个10分钟左右，这样不仅将水都会被腌出来，而且还能去除茄子内的毒素，你会注意到用盐水漂过的水变成了红糖色。2、锅中的水烧开，把切好的豆角放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下备下。3、锅内放油，六成热后放入干辣椒炸出香味，后放入葱姜蒜末煸几下。4、将豆角放入煸至变色，然后加盐再煸1分钟左右。5、最后放入茄子煸至变色柔软、熟透，散少许水加味精出锅装盘即可。

3、韭菜炒蛤蜊准备：蛤蜊肉g，韭菜一把，料酒一勺，生抽一勺，黄豆酱一勺，干辣椒，花椒几粒，葱姜蒜适量。

做法：蛤蜊肉自然解冻，冲洗几次。烧一锅开水，放入姜片，几粒花椒，一点盐。倒入蛤蜊肉，加一点料酒去腥，水开了捞出蛤蜊肉备用，不用煮很长时间。

把韭菜洗干净切成段。

油热爆香葱姜蒜炒出香味儿，下蛤蜊肉快速翻炒。再加一勺黄豆酱，迅速炒匀，加一点盐一勺生抽，韭菜变软的时候就可以啦

4、莴笋丝拌金针菇准备食材：金针菇，莴笋，小米椒，蒜步骤:1：金针菇切掉尾部加一点盐凉水浸泡5分钟，泡过的金针菇洗干净，在锅里用水煮一下2分钟左右即可。放在盘子里待用。步骤2：莴笋去皮切成丝，莴笋丝也下锅煮一下煮好之后和金针菇放一起。步骤3：调酱汁（一勺醋，一勺生抽，少许盐，半勺蚝油）搅拌均匀。小米椒切碎，蒜切碎，锅里加少许油，热锅加入蒜末，煸炒出香味，加入小米椒碎，翻炒。调好的酱汁倒入锅中，炒匀之后关火，把炒好的料倒入煮好的莴笋丝金针菇上，搅拌均匀就可以开吃啦

5、凉拌土豆丝准备食材：土豆三个，胡萝卜半个，青椒少许做法步骤：1、食材全部切丝，煮2分钟捞出备用。2、碗里一勺芝麻，一勺辣椒粉，一勺蒜末，油热爆香，三勺生抽，两勺陈醋，半勺白糖，少许盐，一勺香油，搅拌均匀倒在土豆丝上面，抓拌均匀即可。

夏天出汗，如果感到疲倦乏力，没有精神，就可能是缺钾了，要及时补钾。补钾最简单的方法，就是吃一些高钾食物，这样就能维持神经和肌肉的兴奋性，身体更有活力，精神十足，还能提高抵抗力。#五月打卡挑战赛#