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的最后一天，我急匆匆跳上高铁，去温州。
跨年是一件需要仪式感的事儿，需要有朋友，有香槟，最好，还要有晚霞。
霞光擅长营造一种美好又感伤的末日感。
譬如以绝美落日闻名的长滩，在满天红霞中，那些挥之不去的闷热与喧闹，嬉皮笑脸的忽悠，缺斤少两的龙虾，似乎都可以忍受。
彼时彼刻，生活在身上种下的万般愁绪，收拢成一朵蒲公英，霞光轻轻叹了口气，便烟消云散去。
此时此刻，站在52楼的行政酒廊，的最后一片晚霞倒映在杯中，笑意盈盈。
几杯之后，自云海里伸出一只小手，搭着肩膀，在耳畔轻轻吹了一口气…
失去了所有烦恼，我便成了一个轻飘飘的人，与俗世的所有羁绊，只剩一个空荡荡的胃。
从一种“好吃的鱼”，变成“好贵的鱼”，也就是十年间的事儿，与东海大黄鱼价格、GDP同步增长的，是温州人对宴请的热情。
幼儿园毕业，雅思高分，新人入职，荣归故里，事无大小，举家赴宴，举杯为敬。
送别自然是桩大事，朋友为我准备了一席瓯菜盛宴（温州古名东瓯）。
通常，大黄鱼带着光环和期许登场，将一场盛宴推向圆满的顶点。
这道菜不容易做。
食材要好，需要渠道；火候要巧，需要经验。
所以，大酒楼做黄鱼会比小餐馆精准些，五星酒店的中餐厅，更有优势。
宴席大菜当中，蝤蠓（就是青蟹）也是人见人爱，最佳烹制方式透露给你：
盘底铺土猪肉饼，青蟹覆盖其上，淋少许花雕，大火蒸。
眼前这道蝤蠓还加了南瓜，肉饼有了蟹的鲜和南瓜甜香，口感扶摇直上——之所以这么说，主要是希望同桌的朋友们多吃肉饼，把螃蟹留给我。
除了蒸、油煎，带鱼还能有什么新意？
做鱼冻。
这是一道获得席间所有人点赞的创新菜。不花哨，口感质朴，把带鱼的鲜甜嫩表达得愈发透彻。
经历了，更多人开始留恋家乡的味道。江蟹生和鱼丸可以说是最具代表性的温州鲜。
一种浓郁咸鲜，一种温婉鲜甜，都是居家日常的美味。
说不出哪里精妙，但正是这些数十年如一日的鲜味，建立起温州的味蕾密码。
每个温州人都会在久别归乡的第一时间，倚仗这些小食，重温熟悉的鲜味，找回自己。
温州威斯汀中餐厅「中国元素」的主厨郑武，从业30年，师承瓯菜大师潘晓林，正在逐步还原瓯菜的美好。
从酱鸭舌、江蟹生，到手工鱼丸，一张主厨定制的瓯宴菜单，能让温州人吃出舌尖回忆，让外乡人吃懂温州。
可以想象即将到来的春节，这张餐桌该有多难预定。
年的第一顿饭，当地的朋友说：走，带你去吃本地特色美食。
怀着对海鲜的期待，驱车离城1h，走进一片山水。
「到了，烤全羊就在这儿！」
楠溪江的山谷间弥漫着孜然香气，私家车小巴中巴沿着溪流排出2公里长的车河。
阳光下，所有食材都在发光，虽然有一大半叫不出名字，但看起来都是自信满满的好吃。
究竟是先有了这座山这道桥，还是先有了这漫山遍野的农家乐？舶来品烤全羊又是从什么时候变成温州特色美食了？来不及思考，烤全羊已经上桌了。
岭一阁
岭上人家温州永嘉鹤盛镇岭上人家59号
盆菜冬季时令蔬菜香甜好吃口感介于白萝卜和土豆
羊很小，我们贪心地点了两只，更贪心地点了十几道本地菜。
土鸡溪鱼、冬笋冬腌菜，猪血猪肠，以及那些来不及问清姓名的蔬菜们。
风卷残云后，瘫在阳光下嗑了会瓜子。
「去溜达会儿，消消食叭。」
麦饼老店
丽水街温州市永嘉县金楠路号
在岩头镇漫步，目光很容易就被吸引过去——哇，半斤面团包半斤馅料！
一边摇头感叹永嘉麦饼的扎实，一边下意识伸出了手。
香，真香。一片赞叹声中，两大张麦饼消失在午后阳光里。
原始的淀粉香气，鲜甜微酸的咸菜，喷香回甘的干菜，极普通的食材和工艺，自带一种吃完舔嘴角的满足感。
一路走一路吃，我开始理解，为什么身边的温州朋友，每逢过年就齐齐往家里跑。
毕竟，温州有青田，欧洲却没有蝤蠓酱鸭舌大黄鱼江蟹生鱼丸。
烤全羊可以温州化，下午茶却是洋气点儿好。
澳带配鱼子酱、阿拉斯加蟹肉三明治、龙虾三明治、抹茶燕窝塔、柠檬芝士乳酪、巧克力杏仁……搭配一杯夏桐起泡酒，是美好的午后时光。
更美的是环境。
温州威斯汀的中庭极美，由著名设计师、中庭之父约翰·波特曼（JohnPortman）的亲自设计，上海的波特曼酒店、北京的银泰中心，也都是这位大神的手笔。
一天24小时，随着光线变幻，光韵游离。城中不少新娘来这里取景拍照，出片效果极佳。
亮点不止是中庭，还来自业主的私人珍藏。
譬如大堂墙上的金环，是加措活佛的作品；譬如一楼的雕塑，来自国际著名雕塑家蔡志松。
温州威斯汀恰好代表了这座城市的流金岁月。
温州本地商人，制鞋起家，能打拼会享受：请国际顶级的设计师，造全城最高的五星级酒店。
无论是餐厅、泳池、房间，甚至浴缸，视野都是鸟瞰全城——
还有一个颇具温州特色的，是酒店的宴会厅：
N个～1㎡，可自由分割组合的多功能宴会厅，搭配各种炫酷的特效：裸眼3D技术、巨型撼世全景天幕、°超高清环幕、全息纱幕梦游仙境……
——吃个饭有必要整这些吗？
要的。朋友说，请客吃饭，就该体体面面的。
几年前，五星酒店的自助早餐，颇为鸡肋。
品种丰富，毫无特色。无论哪个城市、哪个品牌，都大差不差。
进入年，越来越多高奢酒店把目光投向当地的市井小食。
比如糯米饭，温州街头最常见的早餐。
在温州威斯汀的自助早餐时间，每日现做的糯米饭最受欢迎，甚至会出现排队的场面。
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