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吃海鲜，每个人都有自己喜爱的吃法，有人喜欢煮着吃，有人喜欢煎着吃，或者炒着吃，而最原汁原味的吃法，莫过于蒸。冬季万物萧条,却是吃海鲜的最佳时机！这时进入休眠期的贝类、螺类等海鲜肉质细嫩，体内营养物质消耗少，味道极其鲜美。

东阳人喜欢吃海鲜，却常常为吃不到带着海洋“腥气”的海鲜发愁。现在，东阳已经有海鲜店专门烹制“笼屉”上的海鲜美味，把“蒸”这一种烹饪形式搬到餐桌上，将“蒸”的艺术完美呈现在食客面前。

来自“小海鲜之都”的礼物

宁海，处于东海之滨，山水风光秀美，山珍海味资源既具特色又丰富多彩，是浙江省海水养殖第一大县，素有“小海鲜之都”之美誉。宁海海鲜鲜天下，生态佳肴美名扬。

两个月前，大海边长大的宁海人在东阳新光太平洋四楼开出了金华地区首家蒸海鲜餐厅“嘿鲜本色”。对于在潮腻的海风里熏大的宁海人来说，海鲜最美妙的吃法，只需要蒸熟后就着醋，嘴里便是整个大海。

从池子里现捞起来的虾放入蒸锅中，看着它从活蹦乱跳慢慢变得通红；斩断的三门青蟹上蒸屉时脚还在动弹；蛏子蛤蜊在高温中慢慢打开紧闭的贝壳，探出丰腴的身体……从花蛤、明虾、玉螺到鳜鱼、波斯顿龙虾、小象拔蚌，可供选择的海鲜品类应有尽有。

“东阳吃不到的海鲜，基本都是从宁海而来。”店长周三富说，“宁海南濒三门湾，北临象山港，全县海岸线长达公里，海洋资源丰富。海鲜，只怕你想不到，不怕你吃不到。”

众所周知，“蒸”不同于“煮”，蒸是不加水的。蒸汽海鲜是以纯净水为蒸汽水源，利用蒸汽回锅来蒸煮食物，无需在蒸汽锅内加水。以纯净水来做蒸汽气流，不仅更加健康卫生，也能令烹煮的海鲜更加香甜。食材的营养和口感得到保证的同时，不仅很好地保留了食材的原味和色泽，也更加提升了美食的口感和醇香。

海鲜蒸“桑拿”吃的就是新鲜

由于选用蒸的烹制工艺，因此对海鲜提出了苛刻的要求，海鲜必须是最新鲜的。菜品的最大特点就是“鲜蒸”。选用海鲜等鲜活食材，现蒸现吃，才能极大程度地保证食材的原汁原味。

上面蒸盘内蒸制海鲜菜品，下面熬制粥底。当吃完海鲜时即可获得意外的惊

喜：锅底米已用食材的精华熬成鲜美的海鲜粥!可以先品尝美味的蒸海鲜，在这个过程中，蒸制中的海鲜汁滴入粥中，粥底沾染了海鲜的鲜甜，也就熬制得更加浓稠美味。饕餮完海鲜和海鲜粥，再来一杯秘制酸奶和一块小米糕，幸福感爆棚。

海鲜还是“蒸”的好吃，伴随着东阳首家海鲜蒸锅餐厅的开业，《金报东阳》自然少不了请你来试吃！原汁原味本色到极致，各种海能量在矿泉水的雾气中新鲜出炉，只能说上一句“完全停不下来了”。最后的锅底粥好吃到哭了，绝对不能错过。价格亲民，荤素搭配，用最简单健康的方法吃起来！