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虽然已经过了雨水节气很长时间但南方地区依旧是连绵雨季，小时候在北方生活空气相对干燥一些，只有夏季下雨的几率才会大，长大后来到南方工作适应了好长时间才习惯这种湿润的环境。每当下雨的时候阴气就很重，身体也会有稍许不适，所以这种时候就需要用来暖身的热汤。饮食的调养往往是很重要的，下面就来给大家介绍我很喜欢的菠菜蛤蜊汤，这两种主食材的营养价值很高，菠菜中有矿物质、维生素和特殊的辅酶Q10，对人体血液很好，烫煮的方式最佳，其中的膳食纤维还能缓解便秘。蛤蜊的蛋白是很优质的，而且海鲜自带鲜味，能为身体提供多种的营养物质，可以和各种不同的蔬菜搭配在一起。不用加浓汤宝也能做出鲜香的热汤，下雨的时候最需要暖暖身子了。：菠菜蛤蜊汤：一百克蛤蜊肉，不同种类的丸子四个，一勺蚝油，一百克菠菜，一勺特级酱油，适量食盐，一百克魔芋丝，少许植物油，一根小葱，五十克金针菇，适量植物油。：1、提前准备好制作菠菜蛤蜊汤所需要的全部食材和调味料，因为蛤蜊本身就有咸味和鲜味所以不用过多的调味，需要酱料的量也比较少。菠菜要择掉枯黄的叶子，切掉菠菜根部分成一小把一小把的，冲洗干净后放在漏网上沥干水分。从海鲜市场买回来新鲜的蛤蜊放在锅中大火煮熟以后捞出，耐心的将蛤蜊肉全部剔除来放到小碗中备用，如果使用的是蛤蜊干就需要事先取出来浸泡一段时间，剩下的金针菇、魔芋丝和其他小料都需要清理好并且放好。2、一把小葱洗净切成葱花，拿出干净无水的不粘炒锅，开火加热后向锅中倒入适量的食用油，等油烧至七成热的时候下入葱花，快速翻炒爆出香味。3、冒出香味之后就可以向锅中倒入大量的纯净水，加入少许食盐进行调味。4、金针菇下锅以前一定要切掉根部掰成一小朵一小朵的，把魔芋丝和各种丸子一起下入锅中煮。5、简单搅拌之后分别加入一勺原汁酱油和臻品蚝油，盖上盖子开大火将水烧开。6、汤汁煮沸以后就下入一小碗蛤蜊肉，由大火调成中小火慢慢炖煮十到二十分钟，在出国之前放上菠菜。7、菠菜汆烫两分钟就会成熟，关火准备出锅装盘。拿了个好看的小锅装着食欲更强了，在上面撒上熟白芝麻还有剩余的葱花。：煮蛤蜊用的底汤可以不用全部倒掉，在煮汤的时候舀一勺加入其中立马就有鲜味了，味道会更好。配料不一定非得用金针菇和魔芋丝，可以换成其他喜欢的蔬菜配料，但是一定要提前处理干净。

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