虎皮青椒食材：青椒6个、大蒜适量、生抽适量、糖少许、盐少许、醋少许做法：青椒清理干净，我比较怕辣，所以青椒籽和里面的筋都处理掉了。锅里放油，青椒下锅煸炒，用锅铲不断挤压。不断煎炒至泛黄起皮。用余油煸香大蒜，继续翻炒。在小碗里倒两勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖，再倒入一些清水，调制好酱汁，倒入锅中。大火翻炒几下后出锅。小贴士：要不断煸炒青椒，用锅铲不断挤压，才能更快的把青椒处理至泛黄起皮。五花肉烧豆腐干食材：五花肉克，豆腐干8块克，尖椒1个，大蒜3瓣，葱花6克，姜4片，八角1个，十三香半勺，味极鲜酱油3勺，料酒2勺，盐4克，植物油少许做法：1五花肉切片；豆干一切两半；尖椒去蒂、去筋、去籽，切2厘米宽的段；大蒜去皮拍扁切末2炒锅烧热，放少许植物油，油温4成热，下2片姜、八角炒香；放入五花肉片翻炒，待五花肉片微微吐油，烹入料酒，放入2片姜、葱花、味极鲜酱油炒匀3加入没过食材的清水，放入豆干、十三香；烧开后改小火，盖上锅盖烧制，待汤汁还剩少许，放入尖椒翻炒4尖椒断生，放入蒜末，加盐调个味，炒匀装盘蒜蓉蒸蛏子蛏子跟蛤蜊很相似，壳内的肉长着2根须，口感鲜嫩多汁。蛏子含有蛋白质、钙等多种矿物质。这种小海鲜味道鲜美，热量低，特别适合减脂期间吃。1.准备食材：海鲜菇g、蛏子0g、生姜1块、蒜7瓣、小辣椒5个、蚝油、生抽、盐2.买回来的蛏子先放到盐水里浸泡2小时以上，让其吐沙。3.锅中加适量清水，倒入洗好的蛏子，一勺盐大火煮开。4.捞出蛏子晾凉，取出蛏子肉；海鲜菇剪成小段放到盘子底部，再把蛏子铺到蘑菇上面。5.放到蒸锅中大火蒸8分钟。蒸好的蛏子盘子里会有些水，别倒掉留着用。6.起锅烧油，下蒜蓉炒香，加入一勺生抽，一勺蚝油，然后把盘子里的水倒入锅中煮开。7.然后再把煮好的料汁浇到蛏子上面，最后撒上辣椒和葱末即可。

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