和大家分享一道私家花甲粉的做法。没胃口时，煮一碗这个吃绝对错不了。鲜嫩的蛤蜊与滑溜的粉丝，在口感上互补，香辣开胃，做法简单，几步就可以上桌，简单又美味。具体制作方法第一步：准备食材。粉丝2小把、蛤蜊克、红绿辣椒几个、洋葱半个、金针菇少许、香菜少许、蒜适量。第二步：把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。第三步：把粉丝提前泡软。红绿辣椒切段、洋葱切丝、金针菇去掉根部后撕开，香菜切末，蒜切末。第四步：锅中倒入少许油，油热后往锅里放入1勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油，然后把蒜末放入锅中煸炒出香味，再把红绿辣椒、洋葱放入锅中煸炒均匀。第五步：往锅中倒入一大碗清水煮开。第六步：把花蛤放入锅中煮至开口。第七步：把粉丝和金针菇放入锅中煮30秒。第八步：往锅里放入1勺生抽、半勺盐调味。第九步：关火，撒上少许香菜末，再淋一点香油。第十步：盛出开动吧。多说几句：做这个很随意，如果吃不了辣的，可以不放辣椒。也可以再多加一些配菜，比如西兰花、蟹味菇、玉米段之类的。总之，自己怎么喜欢怎么来做就好。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇