教你一个让蛤蜊狂吐沙的小诀窍！肉质鲜嫩，而且还不容易死！

说到蛤蜊，很多人都喜欢吃，喜欢它的嫩肉和鲜美的味道。但蛤蜊里面的泥很难处理，那么该怎么做才能让蛤蜊自己吐出沙子呢？洗蛤蜊不吐沙？外行才只会放油，试试这4招，个个干净，无沙粒！

一、盐水浸泡法

蛤蜊吐沙最常见的方法是把蛤蜊泡在盐水里，这个方法真的很简单，可以让蛤蜊自己吐沙子，但是通常要花几个小时，浸泡很久甚至浸泡几次，才能使它们将沙子完全的吐出来。

优点：操作简单；缺点：耗时长，时间短效果甚微。

二、温水浸泡法

把蛤蜊浸泡在50度左右的温水里，手放在水里感觉热即可，当蛤蜊浸泡在50度左右的水温中时，它们会有危机感，因此吸收更多的水来让自己放松，然后主动吐沙子，一般10分钟左右就可以。但这种方法有一点要注意，就是水温的控制，水温太高它们就会直接被煮熟，不会再吐沙子了。

优点：时间短，吐沙快；缺点：难以掌握水温。

三、摇动法

如果你认为以上两种方法花费的时间太长，另一种方法比较难掌握，温度不太方便，那么你不妨试试下面的方法！

先准备两个盆，把蛤蜊放进盆里，加适量的水，然后用另一个盆扣在有蛤蜊的盆上，然后摇晃手中的盆。晃动几次，它们就会吐出大量的沙子，基本上可以让它们吐得很干净。

优点：时间短，吐沙比较干净；缺点：暂时没发现

四、加热冲洗法

如果你想立刻就吃蛤蜊的话，就先把蛤蜊直接冲洗一会，然后在烤盘上加热3分钟，当蛤蜊开壳后，快速得它们拿出来，放到水龙头下清洗里面的沙子。这种方法不仅速度快，而且煮熟的蛤蜊肉也很鲜嫩，营养和水分不易流失。

优点：简单方便，干净；缺点：暂时没发现。

之前有很多关于蛤蜊吐沙的小妙招，在这里要和大家说明一下，这两种方法对于蛤蜊吐沙不但没有任何优点，反而还有不少缺点呢！

一、添加食用油不会有助于排沙，只会加速蛤蜊死亡。添加食用油，降低了水中的含氧量，蛤蜊呼吸不顺畅，更别说吐沙了，这样的水环境会加速蛤蜊的死亡。

二、越是不断的搅拌蛤蜊，蛤蜊吐沙子就越困难。用筷子搅拌蛤蜊，会刺激蛤蜊，使蛤蜊害怕，根本不会吐沙子。

希望大家别再被谣言蒙蔽了，既然你已经学会了正确清理蛤蜊沙子的方法，不妨你也试试吧！