每到退潮时，生活在海边的人总习惯准备好一把小铲子，在沙滩上仔细寻找，直径一般不到三毫米小洞，用铲子贴着小洞铲下去，翻过来就是一个蛤蜊，运气好的话可能有两到三个蛤蜊，这是海赠给人们的美味。
美集客蛤蜊肉产自青岛胶州湾，胶州湾海水在潮汐作用下24小时循环一次，保证了蛤蜊肉生长环境的纯净，从而输出营养价值最高，质量标准最高的蛤蜊肉。
蛤蜊肉特点
美集客蛤蜊肉采用进口设备，加压离心的物理吐砂法，保证所食蛤蜊肉健康无砂。蛤蜊肉外裹冰衣均为原汤，带冰烹饪味道自然鲜美。
吃了蛤蜊肉，百味都失灵
被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”的蛤肉鲜美无比，同时其营养价值丰富：
每克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。现代医学研究发现，蛤蜊肉中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
《本草经疏》记载：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。”
蛤蜊肉烹饪方法
辣炒蛤蜊肉
鲜冻蛤蜊肉用水泡一会洗净准备生姜葱花红辣椒绿辣椒
锅热倒油爆姜片葱花辣椒翻炒一下
放入蛤蜊肉翻炒一会儿
加一大勺料酒、加一勺生抽、加少许糖，蛤蜊肉本身是咸的，所以做这道菜不用放盐，料酒多放一点，去腥。
翻炒均匀出锅装盘
蛤蜊肉鸡蛋炒韭菜
1、蛤蜊肉洗净控水待用;
2、韭菜洗净切段备用
3、鸡蛋打散放油锅内炒熟盛出;
4、将蛤蜊肉放油锅内炒二下就放入韭菜一起快速翻炒；
5、待韭菜断生即倒入刚才炒好盛出的鸡蛋划散翻炒，放盐调味即可盛盘。
小诀窍：一定要旺火并快速翻炒，不然时间太长蛤蜊肉会老，韭菜也会黄，影响口感和观感。我做的这份菜量比较少，因为我们只有两个人吃，不然人多，各项材料可以适当加量。
小白菜炖蛤蜊肉
1.蛤蜊洗干净下锅加水煮开，剥出蛤蜊肉、倒出蛤蜊汤待用。粉丝泡凉水待用；
2.小白菜洗净焯切成5厘米左右的段；
3.炒锅烧热加花生油，再加葱姜爆锅，加切好的小白菜翻炒几下，加蛤蜊汤炖两分钟再加泡好的粉丝炖两分钟，出锅时加上蛤蜊肉、打上鸡蛋翻炒几下即可出锅。
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