7月抓紧吃这菜，一消暑、二祛湿、三健脾胃、四补气血，全身是宝

七月份是一年之中最热的一个月，太阳高悬，温度高，空气潮湿，很容易让人出现多汗、乏力、食欲不振等症状。这个时候，我们在吃的时候要注意清热，除湿，健脾，滋补。夏天的当季蔬菜正合时节的需求，它不但可以消暑，而且可以为身体提供各种必需的养分。

在许多夏日的蔬菜里，我尤其要向大家介绍一种叫藕丝的菜。藕带就是藕的嫩梗，形如细长的长形，吃上去很脆，吃起来很爽口，还有点甜。莲藕不但味道鲜美，而且含有丰富的营养。

藕口青口清脆，味道鲜美，是夏日的一大美味。藕含有丰富的维他命c，纤维素，矿物质及各种植物成分。

1.清热清热：藕富含丰富的水份，能很好地为人们提供清凉和解暑的功效。

2.清热补脾胃：藕含有丰富的纤维质，具有良好的胃肠运动功能，具有良好的胃肠功能和良好的脾胃功能。

3.补充气血：藕富含铁、B族维生素、维生素c等营养成分，具有良好的补气养血的作用，能有效地缓解贫血的症状。

4)提高机体抵抗力：植物中含有丰富的维他命、矿物质，能提高机体的抵抗力，使机体达到保健的目的。

建议菜：香菇藕羹

原料：藕条克，秋葵克，黑木耳（干泡）50克，大蒜3瓣，生姜1块，红辣椒1个，酱油1勺，蚝油1汤匙，盐适量，生粉适量，食用油适量。

特定的步骤

1.将原料预备好：藕清洗干净后，切成小段备用；黄瓜仔洗净后，去头、尾、片；银耳用水浸软后，洗净，切成小片；将大蒜剁碎、姜切丝、红椒剁成条状待用。

2)汆水：将煮好的水倒入锅内，下少量的食盐及少量的食用油，将藕丝、木耳及黄瓜条下锅，焯烫30秒钟左右，取出，过冷水，沥乾。

3.煸：烧热油镬，下蒜茸及姜茸，加入红椒丝，拌匀，加入黑菇丝，略炒一分钟，加入焯好的莲藕及黄秋葵。

4.调料：倒入1大勺酱油，1大勺蚝油，搅拌至全部材料都被调味。然后用清水拌匀，拌匀，拌匀即可食用。

这盘香菇藕片既有味道又有很高的营养价值。莲藕的脆嫩，秋葵的爽滑，黑木耳的酥脆，让人回味无穷。大蒜、生姜不但增加了味道，而且开胃健脾。

而且做得很快，很容易，是夏日速食的理想选择。藕丝、黄瓜丝被汆烫后，既新鲜又有营养，而黑木耳为菜式增添了更多的花样与保健功能。此菜肴不但味道鲜美，更迎合了夏日消暑，祛湿健脾胃的需要，更是夏季难得的美食。

一句话，七月份是个很热的季节，要多吃些可以清热的时令蔬菜。莲藕和蛤蜊是夏天的一种富含维生素的食物，具有消暑祛湿，健脾健脾，益气养血，提高免疫力的功效。藕黄汤炖木耳，不仅有很好的营养价值，也有很好的口感，更重要的是，它具有很高的时令性，一定要抓住这个机会哦！

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