*本文作者：八鲜过海编辑王少农
加拿大迪格比小镇的扇贝近海捕捞与加工视频时长：分4秒
我虽然叫扇贝，但我却是海扇蛤！
扇贝，隶属于双壳类软体动物，双壳纲牡蛎目，俗称为元贝或带子，而在我国的北方地区一般把它叫做鲜贝。
在加拿大，扇贝的品种有很多，但是其商业化捕捞的扇贝品种以SeaScallop为主，该品种在美国也有很大的捕捞量。
这是在大海中生活的扇贝的照片
Seascallop的中文学名是麦哲伦海扇蛤，拉丁文名：PlacopectenmagellanicusGroup，英文俗名：Giantseascallop，Kingscallop，Canadianscallop。这种扇贝也是美国消费量最大的扇贝品种之一。
麦哲伦海扇蛤的身体结构图
加拿大扇贝的贝柱就是我们俗称的带子，是不是比国内常见的大很多？
加拿大扇贝带子和手的对比
麦哲伦海扇蛤的产区主要在北美大西洋海岸。在美国市场上一般被叫做Seascallop或Giantscallop。
如果除去中国养殖的扇贝的话，它应该算是世界上消费量最大的扇贝，当然其产量也是排在野生扇贝之首。
麦哲伦海扇蛤的全球分布范围（数据来源FAO）
麦哲伦海扇蛤全球产量图（数据来源FAO）
麦哲伦海扇蛤加拿大和美国产量对比图（数据来源FAO）
加拿大野生扇贝近海捕捞中，仅新斯科舍省(NovaScotia)一省的捕捞量就占据全国总量的约80%。这其中，又以迪格比(Digby)扇贝最为有名，是加拿大最重要的商捕贝类之一。
迪格比小镇的地理位置十分优越
Digby作为世界公认的新斯科舍省芬迪湾最主要的港口，它的地理位置绝佳、交通便利，同时水位很深、终年不结冰。同时，这里还有世界著名的扇贝捕捞船队，声名远播的Digby扇贝由他们捕捞上来加工之后，运往全球各地。
Digby号称“扇贝之都”，扇贝渔业十分活跃，并且因扇贝而闻名于世。如果你在Digby港口的海滨漫步，将会看到一堆堆的扇贝贝壳。这里的扇贝别具特色，它那美丽而独特的圆形外壳让人一眼难忘，而且贝壳很大，径长最大甚至可以达到20cm。
被贝壳铺满的沙滩，很浪漫吧
迪格比扇贝的外壳，超大吧？
加拿大扇贝的捕捞
加拿大扇贝，喜欢附着在大西洋浅海的岩石或沙质海底生活，生长水域大约在水深10-84米之间的海域，因此捕捞的跨度较大。加拿大扇贝的寿命最长可达21年，生长4-年才能够长到符合商业捕捞规格的大小。
扇贝的生存环境
加拿大扇贝渔业主要分为近海捕捞和远海捕捞。
近海扇贝捕捞船
近海捕捞主要是像迪戈比小镇当地渔民用小船在近海进行捕捞（正如文章开头的视频里面讲的那样）。
Digby小镇的扇贝捕捞方式很有特色。捕捞船上使用牵引杆连接着长链，链子上系着耙犁组成的拖网，在捕捞船到达规定的捕捞地点后，便放下拖网。然后，捕捞船沿着事先探测好的扇贝捕捞带低速行驶约20分钟。与此同时，拖网把扇贝都带到篮子里，从而被捕捞上来。
可以这么说，该种捕捞方法带有DIgby明显而浓厚的地域特色，因而被称为“DigbyDrag”。
DigbyDrag的捕捞方法示意图
DigbyDrag捕捞耙犁
为了防止渔船捕获未成熟的扇贝，加拿大渔业部门规定捕捞上来的扇贝壳最小不得小于7.cm，并且每4个扇贝肉（不含壳）不得少于00g。所以拖网捕捞上来的扇贝需要进行人工筛选，非目标捕获物和不符合规格的扇贝需要扔回海里放生。
为了保证加拿大近海渔民的利益，大公司的捕捞配额往往被分配在远海地区，所以像clearwater公司那样的大型渔业公司往往使用大型扇贝捕捞船进行远海捕捞。
加拿大野生扇贝捕捞船AtlanticProtector号
