做菜教程蛤蜊吃出新高度,喜欢海鲜的朋

吐沙小妙招

1.盐水浸泡法

将蛤蜊放置于清水中,撒入适量食盐,用盐水浸泡,静置两小时左右。

2.温水浸泡

将蛤蜊放置于30~40度左右的温水中浸泡,十分钟左右即可。

3.摇晃法

准备两个盆,在一个盆中放入蛤蜊倒入适量水,将另一个盆子倒扣上去,开始来回上下摇晃,摇晃一分钟左右,打开就能发现吐了不少沙,用水洗后再次摇晃,反复三四次即可。

↓↓↓

辣炒蛤蜊

所需材料

蛤蜊、青红辣椒各1只、蒜2瓣、香菜、盐、油、生抽、海鲜酱油适量

具体步骤

1.青、红椒辣椒切小段;蒜切碎;香菜切段;

2.起锅热油,先入蒜末爆香,再加入青、红椒炒出香味;

3.倒入吐尽沙的蛤蜊翻炒,炒至全部开壳;

4.加盐、生抽1汤匙,海鲜酱一点儿炒匀,撒上香菜即可。

葱姜蛤蜊

所需材料

蛤蜊、姜适量、小葱适量、料酒、盐少许

具体步骤

1.起锅热油,下葱姜煸香;

2.倒入吐尽沙的蛤蜊大火快速翻炒,有开口迹象时倒入料酒;

3.放入少许盐调味,炒至开口撒上葱花即可。

烤蛤蜊

所需材料

蛤蜊、姜、胡萝卜、葱、大蒜、盐、蚝油、蒸鱼豉油

具体步骤

1.切出姜丝、胡萝卜丝、葱花、蒜末备用;

2.烤盘铺上锡纸,将吐尽沙的蛤蜊铺平在锡纸上;

3.将姜丝、胡萝卜丝撒在隔离上;

4.葱花、蒜末、生抽、盐、酱油、蒸鱼豉油、蚝油调汁搅匀;

5.将调好的料汁浇在蛤蜊上,锡纸包好;

6.烤箱℃五分钟预热后,将蛤蜊烤盘放入烤箱,℃烤制20分钟即可。

番茄蛤蜊汤

所需材料

蛤蜊适量、番茄2个、1/4柠檬、洋葱半颗

具体步骤

1.番茄汤后去皮打成汁,洋葱切末;

2.在汤锅中倒入3碗水、番茄汁及洋葱末,煮沸后转小火;

3.再煮十分钟让汤汁入味,开大火倒入吐尽沙的蛤蜊;

4.煮沸后即可出锅,食用前在汤汁内挤入柠檬汁,别有一番风味。

蛤蜊冬瓜汤

所需材料

蛤蜊适量、冬瓜、葱姜

具体步骤

1.冬瓜去皮洗净切厚片,切葱姜备用;

2.煮锅倒入半锅清水,放入葱段姜片煮出葱姜味后,加少量盐;

3.煮开两分钟后倒入吐尽沙的蛤蜊,煮至开口关火备用;

4.另起锅热油,放入葱煸香后倒入冬瓜翻炒;

5.炒至冬瓜变色后倒入煮蛤蜊的水(慢慢倒注意是否还有泥沙沉淀);

6.煮开后再倒入蛤蜊,再次煮开后根据喜好调味,撒上葱花即可出锅。

酒煮蛤蜊

所需材料

蛤蜊适量、葱、蒜、黄油、辣椒、白葡萄酒or清酒

具体步骤

1.起锅热少量油,(辣椒)蒜末爆香;

2.倒入吐尽沙的蛤蜊,加60ml白葡萄酒or清酒,盖上锅盖焖煮;

3.蛤蜊开口后,加入10g黄油,2勺生抽;

4.搅匀略煮后,撒上葱花即可出锅。

蛤蜊意面

所需材料

蛤蜊适量、干白葡萄酒、初榨橄榄油、意面、平叶欧芹、蒜、盐、胡椒

具体步骤

1.锅中倒入清水煮开,水要多;

2.蒜随喜好切薄片或碎末备用;

3.注意面的水开后,撒盐放入意面;

4.另起锅,中火热橄榄油,放入蒜炒出香味;

5.放入蛤蜊翻炒,倒入白葡萄酒盖上锅盖焖煮;

6.蛤蜊全开后,捞出意面放入蛤蜊中,盐、胡椒调味;

7.欧芹切碎末撒上即可。

蛤蜊蒸蛋

所需材料

鸡蛋4个、蛤蜊克、香葱适量。

具体步骤

1.鸡蛋打散。然后,往鸡蛋中放入小半勺料酒,搅拌匀均。(放料酒可以去除鸡蛋中的腥味,但切记不要放多,一点点即可)

2.往鸡蛋中倒入大约毫升清水,然后搅拌匀均。(首先,鸡蛋和水的比例大概是1:1.5到1:2之间。水量多,蒸好的鸡蛋更滑嫩一些。)

3.蛋液过筛备用。(过筛后的口感更加滑嫩)

4.蛤蜊提前用淡盐水浸泡2个小时,然后放入开水锅中,再往锅中放入几根香葱、1勺料酒去腥,待蛤蜊全部煮开后关火,捞出清洗一下。

5.把蛤蜊摆到盘子里,(盘子最好选择深一点的),将蛋液倒入盘中,如图。

6.往盘子上盖一层保鲜膜(也可以扣一个盘子,这样能使蛋液自上而下受热均匀)。然后,开水上锅,中火蒸8-10分钟。蒸好后焖2-3分钟取出。

7.吃的时候,淋少许生抽或蒸鱼豉油,再点几滴香油,撒上一些香葱碎味道更好哦~

?声明:图文选自网络,版权归原作者;如有侵权请在后台联系删除,谢谢!

小编有话说

以下是小编为大家挑选的年最火的,不同类型,不同内容,希望给你的生活添加别样的风采!

★长按,选择“识别图中”进行★

美好祝福天天送

ID:zhufu

▲长按“识别”

简介:轻轻的问候,浓浓的真情;传递我最温馨的祝福!每日与您分享节日祝福、音乐美文、生活感悟、精彩视频等精选文章~

一起学盘头发

ID:panfa

▲长按“识别”

简介:发型对了;怎么穿都美!教你款扎头发方法;总有一款适合你!每天为你送上最新的发型设计;让自己轻松变漂亮!

每日暖心美文

ID:meiwenlife

▲长按“识别”

简介:如果你也是个温暖的人,如果你也喜欢阅读,建议你我们,让我们陪你一起度过,共享读书的美好时光!

女人需懂点心计学

ID:xinji

▲长按“识别”

简介:懂心计的女人,只要“略施小计”,就能牢牢把握幸福.我!每天学点心计学!从今天起,做个聪明又幸福的女人!

时尚女性服饰搭配

ID:ssnxvip

▲长按“识别”

简介:女生们的贴身小秘书,专业女性资讯平台,我是一只美丽、优雅的小公号。

触碰心灵的句子

ID:haojuzi

▲长按“识别”

简介:一句话,不足以讲述一个故事;却可以让我们回味那些个动人的瞬间,触碰我们内心的那根弦!

励志名言经典名句

ID:lzmyjdmj

▲长按“识别”

简介:推行励志文学;分享经典名句人生格言名人名言;成功从这里开始!

哲理人生智慧

ID:wzylu8

▲长按“识别”

简介:人生一世,草木一秋.它们自己的盛华与衰败,这是自然规律,谁都无法改变,哀是一生,乐是一生.为何不豁达一些,开开心心呢?

生活实用妙招大全

ID:shhelp8

▲长按“识别”

简介:生活类中最具影响力的移动媒体新平台,涵盖生活百科、健康养生、美食天地,时尚美容,居家旅行、情感婚姻等日常生活的方方面面。

教女人私密护理

ID:huli

▲长按“识别”

简介:女人的生理期间是一段十分重要的时期,这段时期内有很多的讲究和禁忌,经期保健对女性来说尤为重要,我们会每天分享一些女性生理和经期保养的知识和技巧,为您的健康保驾护航!

萌宠百科网

ID:mengchong

▲长按“识别”

简介:这里是萌宠的世界,爱心人士的集聚地!诚邀你一起、爱护这些宠物!萌宠百科网,关爱伴侣宠物,愿可爱的萌宠陪你快乐每一天!

赞赏

长按向我转账

受苹果公司新规定影响,iOS版的赞赏功能被关闭,可通过转账支持。









































北京哪里医院看白癜风比较好
卡泊三醇软膏价格是多少



转载请注明地址:http://www.galizx.com/gltz/1700.html
  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章:
  • 热点文章

    • 没有热点文章

    推荐文章

    • 没有推荐文章