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黄瓜拌蛤蜊

这道菜虽然没有什么大气的名字，但却有极鲜的品质！蛤蜊一直是让人头疼的食材。怎样才能去除干净泥沙呢！我来告诉你！

需要材料-

黄瓜2条

蛤蜊10元

蒜蓉适量

基本调味料适量

香油少许

香醋一点点

味极鲜或生抽一点点

步骤-

蛤蜊买来放盐水里泡半天！放开水锅里煮，注意：为了保持鲜嫩口感，开一只就得夹起来，直到全部打开！这个汤就叫原汤，有大用处，不能倒掉！

把蛤蜊肉剥出来，放回原汤中，顺时针搅拌，捞出蛤蜊肉，放在另一个容器B内。让原汤沉淀一下，把原汤倒入B容器中！底部有泥沙的原汤不要！再在B容器中如法炮制，直至泥沙洗净！

这是第二遍洗净后的残留物，明显看到泥沙！我洗到第六遍才干干净净的。想学做菜请







































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