其中寒与凉，热与温有其共性，只是程度上有所不同。温次于热；凉次于寒。此外，有些食物其食性平和，称为平性。寒、热、温、凉四种性质，是与疾病性质的寒热相对而言的。
从历代中医食疗书籍所记载的多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。
本来脾胃虚寒之人吃寒凉食物会不舒服，甚至拉肚子；热性体质或者阴虚火旺的人吃热性食物会上火。
因此，大家了解一下这些寒性、热性食物，以后在饮食上讲究搭配，生活更健康！
上面的寒性食物在烹调时，多放谢葱、姜、蒜、辣椒、八角、胡椒等去其寒性；寒性水果能煮熟吃的就煮熟吃，不能煮的灸适当少吃。
另外，女性月经期间要少吃或不吃寒性食物。
上面这张图是性热的食物，体内有湿热、虚火的人要少吃。比如湿热质、阴虚质、上热下寒的阳虚质。咽喉肿痛、便秘时最好不吃热性食物。
判断寒热属性有一个很简单的方法，借助于《黄帝内经》的一句话，叫做“阴静阳燥”。即属于阳热之性的动物，会动得很厉害，跑得比较快。陆地上的动物基本上是热性的，猪肉比较例外，它是良性的。
天上飞的飞禽类基本也都是热的，山珍都是大热之性。
水里游的在水中始终不停游动的都是热性的，所以鱼、虾都是热性的，不爱动、动得少的：蛤蜊、螃蟹、龟、鳖、海参―――这些东西基本上都是凉的。
素食全餐四大特点
1、多样性
采用种食材。日本《营养法》规定儿童营养餐必需多于36种食材，日本人均寿命男79岁、女86岁。中央领导每日营养餐多于25种食材。
2、均衡性
按照“40种人体必需营养素、15种其它重要营养素国际标准”合理搭配
3、完整性
带皮壳采购原料：坚果、籽种、谷豆都保留皮壳，有效阻断菌毒农药侵染，而且有活性可以落地生芽。
全粒入餐：将籽种、谷豆的角质膜、糊粉层、胚芽、胚乳完全配置到餐粉中，不添加任何人工提取成分和化工制剂成分
4、吸收性
通过物理方法将种食材粉碎成粉末与细颗粒状，即保证了营养的释放，又保证了膳食纤维的含量，使得身体吸收能量的能力大大提高。
素食全餐的安全性:
素食全餐是经过国际权威第三方检测机构-PONY谱尼测试全面的检测，检测结果本产品不含任何防腐剂、无抗氧化剂、无甜味剂、农残未检出。孕妇与儿童均可服用。
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